森林中的營養奶油* Q9 \* `2 y! ~9 c
( Z) _+ j" L/ {2 b( @9 ~1 C3 D公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
- w+ ?% I6 l% r/ ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 S6 j* u/ R8 K. h: l
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
* n+ x, R X2 v3 a; Z其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 b! s* O3 Q1 P( C
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb* o' a! F o8 A4 g
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！' f; y3 x5 a* ?. e" p
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
3 v4 m* i& I' l8 y公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇( P8 M7 k1 Y4 U/ Z! E( Q
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司 W: J6 V; `) _/ g' d1 B" W
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' c! n0 G Q# L8 t( \
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
' X. J/ w. V: v: _2 e- p& u公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
% W& [; \3 W$ p/ l7 @（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb5 H* H; m q/ T, Q/ u. Q; f
水煮蛋2顆
( m1 H/ Q* G: N9 m9 p: i+ E小黃瓜半條
2 h; l2 F0 T- l" W. r' T# L$ T1 otvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
9 W% o% r# O# e7 `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
9 I+ `9 d- k4 c' z; h1 h3 D/ M鹽、黑胡椒適量
* [& J" h0 r% @) M) O: u0 z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片, h Z x$ N: ]* n; `3 ^
 圖／酪梨。趨勢文化提供" q+ f7 d s+ L- E- ^
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5.39.217.77:88984 e3 c: F1 z4 X! k$ K
2.水煮蛋2顆切丁。
! m8 f( F8 |1 {9 Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
+ ?! ?! g) ?4 ^* ~8 @4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
# w/ h8 s' S0 Z7 M; L% s1 n w5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
, H. n0 d, N3 @% F9 n1 l5.39.217.77:8898 圖／酪梨蛋沙拉三明治。* m- Z' g {& G, t3 {7 t2 L; k
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
8 @8 S7 L9 ~) @0 V/ V' J鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 s- n, s1 j" a& D2 u# A. C9 {
熟腰果7～8顆
* `. B. s4 L, R ~) j公仔箱論壇斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆
! I' Y f, T e, f: b) E7 J5.39.217.77:8898蒜頭2顆- @, e8 @* Y9 }
鹽、黑胡椒適量/ U6 g2 ?9 L, w2 M# j3 O
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇- }6 U, c1 _& f+ f6 ~: b
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。0 Q2 @# ^+ |' a& a( A6 O4 Q
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
* I7 J! F o5 q( _3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
/ p, P; H5 _+ c3 _- L' V! K4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
% r+ J" ]3 `& o( R2 K公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
8 I" E; M/ C! p/ j# C6 J5 P6 S公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。2 B- o9 L% E6 E. s0 p
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
3 }5 ~4 h. O# N6 |1 U& `公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇" P. N% b# f' ^8 E" Z3 O9 Y- D1 k
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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