森林中的營養奶油
5 h; ~8 H, l0 @0 O( p, \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 h0 x0 E2 }2 \- g) I% g
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
1 ~9 Y- U. E# {& a. etvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
, W( U2 A1 ^, U1 B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。$ t! O3 D/ R% _
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
+ t+ J! Q1 g* A4 d5.39.217.77:8898另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。5.39.217.77:8898: X6 h' @# f. k
0 ? o5 |' j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 ]5 L# T- O) N2 m; N; W
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！3 y: u$ T3 J/ c; Z& J
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
: A, U2 l k9 Z) A. `: ?! U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
( Q3 G$ G5 k5 _( T" |: T醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
/ `/ F# o: }. @% Y$ f5.39.217.77:88982.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 U: O' }4 O. }7 ~5 `
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
, u% ?2 ?; W& @6 O; s/ atvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
6 z; x7 [! w% J( L OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
- Y4 i0 h! q9 w/ V& n' a# D: x水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb) I/ q4 k- C3 Y& V7 ^+ K# a
小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb' A8 d% I7 m3 l
檸檬半顆
* P# S6 ]- c% A o" `( ltvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量7 v0 O- ^: u/ h/ H
鹽、黑胡椒適量
* [: X0 @% T/ Z/ P9 _* Z. y3 p3 k公仔箱論壇吐司1片5.39.217.77:8898& y+ Y) M; F' Q! E) E5 I: |
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 P8 k8 A- c
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇% I+ Y; x. ~$ I) o5 z4 Z) n% t
2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.77:88983 N9 i% v' [) P( S
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。2 x. b* B" {8 P% p8 T
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.77:8898# y" `6 T* }& a
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
+ }# D1 |1 J% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。( V; b' S1 g ]
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.77:8898- n/ {8 }1 `. t0 E8 ~) V3 y% u6 Z
鮮蝦7～8隻
# d( u' E# A' G8 E+ ]# H公仔箱論壇熟腰果7～8顆
, y( g3 M! B( ~斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ E& j4 B: m: Y
鮮奶
) Y" f) s7 M6 _/ E: j) A公仔箱論壇洋蔥1／4顆
; Y- Y6 ~& V% I d4 w5.39.217.77:8898蒜頭2顆
' {3 x2 W; d2 b8 g9 V5 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量, x6 X7 S: w3 }6 i
 圖／雙人份斜管麵。
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6 u! H+ k) }* u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。% u# N( E- L; d9 B5 k
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
: M- V5 E+ z% F* ]3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
. k3 `6 p3 V% h7 W: |公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
# I# F+ o2 K9 a0 K5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
# Y. G- S5 s/ A2 C, a5 U- ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, d' ^6 w$ q! u! Y
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
7 i$ _4 |. K* }' j; stvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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