森林中的營養奶油
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& X1 `" p: J3 c7 f8 J9 n! E3 C5.39.217.77:8898 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb1 e. D6 {. R& B
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。3 S, G- `+ b& L* P0 o
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
$ I0 u: b% J. }) N5.39.217.77:8898其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb, {) I2 T3 E* [; {% j; L; M9 B
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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/ J) r2 f) D: [ 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！4 n0 q) z/ ?( `, P# U7 f
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
* n0 ^9 B3 R8 c% mtvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
( j; h ~& |; m9 Y$ ^! p; qtvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
! _2 |; U b) l& c, ]# j4 ^! J2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
& C9 W0 t8 c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
V0 E6 g) E. B' }! T% Z3 b6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
' F& G3 s2 |& P! A7 j% X（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 W( k$ E5 o; E2 Z
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb, w2 a6 H) t' M# H$ B5 P
小黃瓜半條
/ f% T0 X* o6 R1 } K公仔箱論壇檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* L. Y* H$ o. G8 w- ^2 a
美乃滋適量
- ?7 Z+ f8 |; m5 b2 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇# T7 v. d3 O; e4 W- Y
吐司1片公仔箱論壇' x% U' Y! @. N; T
 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.77:8898! V% T$ _! A8 r8 [' W
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {" c3 ], i$ }6 d9 [# L! {
2.水煮蛋2顆切丁。
, {% j4 }- i6 g/ \% f! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇: r! ~6 l4 i/ U/ r
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
8 K) s" N% x3 z- L, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
8 H" M' m: U. `) U! Y. i3 `1 \tvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨蛋沙拉三明治。, d' o& D6 D9 e; O6 n; ^
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb' j* R5 S" V6 u/ ], W9 k
鮮蝦7～8隻
( X3 T$ \" g6 o9 G熟腰果7～8顆, J1 s9 `, I, P% [: l' E# ~
斜管麵兩人份
5 d4 K/ a1 e3 q( Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶
. f0 C0 \& d3 m- v/ _# H" W: @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆' Q4 N% B# ~0 e& a# J- K
蒜頭2顆
- [3 v& a, L( V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 ^) l. P4 T9 _$ J
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。0 K! {8 E; i# n. {
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
# ^9 d6 z; r& [5 x* d9 W) x! O0 F) e5.39.217.77:88983.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ \) J6 ^% C* l0 B
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
b/ M6 a0 ]: U5.39.217.77:88985.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) ]" e5 m1 j% {& i$ e" {2 @
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。' P: [2 l' |! s0 e. V9 V5 Q
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。% o* U9 N7 O' ?+ r
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇) ~( ]5 e, c9 y
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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