没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
/ W$ m2 B! Z" B5 u( O# o. T) w公仔箱論壇姜撞奶的做法：5.39.217.77:88981 m) U, v7 V( M
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
0 p2 }0 I1 |0 a3 ~3 s公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
- x7 e* i3 N+ E' Q3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb' r8 l* `% O: d9 N: N) u% ]
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
/ K; R! |1 W, q5 w+ d- c0 f6 R公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 9 U2 E) K6 s$ {/ v7 p$ O0 q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb. e `" Y. N" n- {2 U4 [/ a
4 B! A& s! w1 A8 C3 V. ttvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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, {, ?' h. O% p% X# V8 d! n双皮奶：简单七步制作
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1 w, N( Z5 ~& U7 S公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77:8898) `5 t8 K- a( z7 U8 r. v; O
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇+ |1 u; Y$ H! V# d: x0 @* Z
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. [' f( I f/ @
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
7 x7 I- r. H0 L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
6 I& ~/ U6 K; w/ e; s1 I5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
3 N. S& {3 j- z6 U+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. Y r M, s0 I u4 E5 w! y5.39.217.77:88987、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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