没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb' k! `6 b" _. s! W3 I
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 D; P B. b" J" i3 g
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 g4 v# o/ L% G1 W; z2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ Z, ^/ J' D$ L5.39.217.77:88983、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇6 @- @, c8 N5 d4 h" s) r
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
. h( m# [. T" b' _, {, a公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; V' `' k* l4 s6 h& @5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
8 M) n, l0 k n: w9 u9 O公仔箱論壇
% q5 u, r' N2 M4 f$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
% e* M( `# z; @tvb now,tvbnow,bttvb
) o1 s# l7 `1 v9 H
' T1 p6 [9 t' i, |: b- x/ C3 ^& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ ~7 Q4 P* y- ~
双皮奶：简单七步制作
/ t% \* I4 k" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, J# A0 s9 L' M, P! i
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇3 C& L: H, |. ~7 Z7 U. f) S
tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 \: b, Y1 k1 {$ {# x
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
" o( `7 }: B F8 F' G- u. V公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 & ?4 e1 ^# |9 d
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.77:8898% `) E% n5 b$ ?( \" X6 W
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.77:88985 |* ^: N- g: H, ]
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
# b. {. m4 z3 N9 P* u* {( P& W* K$ ptvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ) N* t0 V/ {# @( n8 u7 r
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
