没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇5 W" ]* B6 @) J/ p5 S$ F
姜撞奶的做法：4 W+ j. r4 L( l i& U( Q! g
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇9 l' z3 p8 O. F0 B: D
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; S; `* n; J/ K9 f# x3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
! U- c0 C2 J, v/ W( [( A0 B煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% X% v8 u8 S; X( X7 ^: v
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
8 b d8 T/ x( h# |9 t4 ltvb now,tvbnow,bttvb5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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" k: h) h/ _- d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 2 {; s/ P% B6 p* j+ @9 X
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0 @& t* B& I1 f- A3 M. v- {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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. {! H( E6 E: q( y% y2 O0 M公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
% y& G, T$ ?- E; @3 P3 U" Y, Utvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇, a2 z" s; m& l! J+ [
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" F; C& Z/ f4 I5 H* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ q, X' z6 O
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇: g' f3 Y# i; a; J/ d, x
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.77:88986 g s" ^) N: v' b( @: I
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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