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材 料
1 i9 z6 K9 {; A冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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醃 料公仔箱論壇( k% h* N6 E7 ~) e
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 * j5 [6 R( p3 [0 ^6 c
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. A/ [1 o1 @7 B8 h h3 ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 W' H" u t A' @+ L# [/ S$ h
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 公仔箱論壇# _$ n) ^& p8 M3 u5 N5 H1 ~' x* d
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' q! o E4 D$ N6 x
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 & i+ v- a$ p( R
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 7 e. H _* ]: j# w* |; U) @
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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) ~7 Q3 \; l, N3 d) p) l4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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# L* T8 Y6 Q1 d k8 l4 o2 U4 Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898/ K% e( c8 i; ]4 o6 y, \8 e
雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。8 Y6 T4 j( m; k0 C! d d
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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