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. A! m/ J0 q+ |5 x* G+ G- T 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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- h$ D9 t4 N3 ?0 S y, E4 _$ {tvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）
; g2 J, W# i: k' O# p$ q猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗$ x) Z: ^1 g* A9 z
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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* T- d" O' j1 M9 M5 T5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 ~5 G2 r; R& Z9 w X% P
做法：
" ~4 u3 E; f8 l. R; C' mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；公仔箱論壇6 b: W# T- D4 q% @7 r6 a( w
2. 云苓、杭菊洗净；
. `1 I4 a; f2 c4 I8 ` 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
1 \. P# g7 F# {& l9 Y8 l5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇; e( Z6 V4 D" F! N( ^
( E2 y. k' h; T3 T6 ]. \, R4 { 功效：
' Y6 ~- E' y5 Z6 D) w- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。5.39.217.77:88985 x* q. m6 j a* I! u, h
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
5 o& H! m0 D! ~ u! P$ l 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
, J( f$ V3 Z' z公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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