2022-08-18
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8 b C7 g& A# X5 q+ p' M5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ p: o, @; k" [2 V2 b$ ?
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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' z7 o3 {* N; H1 G" m# h9 C" S5.39.217.77:8898三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 z+ U' M1 y; X+ J
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯) E, d3 {; g- u/ c* T
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇/ r/ M3 j6 \" ^* ~
4 X Q- U3 Z2 `! R _( J公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。% j$ G+ M. ~! E5 T7 ^- `
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這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb8 K% o9 t& m! @3 ^
% i- h3 B% F, G/ {公仔箱論壇分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：6 g" B# Z' P# c- q5 c
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ k! ~- B, n
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許5 e5 U$ {- A' M- b
& L1 X! V; k T0 I% r( a5 @8 J公仔箱論壇生粉水 適量# x% x9 W7 ]$ J6 N! e; c# }! s
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can5.39.217.77:88983 @ \, B K" I! i' c. ?; }0 A
4 D9 X5 a$ z$ C1 V S- r6 C3 S1 u5.39.217.77:8898Rice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D1 W2 Z" v9 b
- E" U% `& C5 E9 L) gtvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece
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5 S2 S# _/ p5 J% s公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇1 o" f/ p4 O: f$ ^
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( P2 `2 z! ^% ]& l6 m" H8 t- W
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ k$ V- R1 \
3 {, \7 o: l6 U" d8 m7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1 ^# C0 G1 Z6 J5 d2 V1 i) c" R5.39.217.77:88981. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇$ u% `" l6 e9 O" }8 q/ X8 R$ f. s2 g
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 e4 J! r1 b4 L
* f. }( `+ l+ X! eRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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* l ]+ i# {3 l. E8 z; p/ O蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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* R- a: U; ^* s% {$ ]# h8 X! c5 {- G3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。5.39.217.77:8898; B! H! Z& }: q9 w. U% g
9 ^; c9 M9 {# B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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! D3 |5 a ?- z( C6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5.39.217.77:8898$ e4 l+ w- x: s% ?
2 h) L/ a1 d* O7 d2 YAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇/ M% J" s. p7 P4 e% c
0 x/ c% _5 u5 @$ S& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 m! c+ z. l4 X, G: O! e
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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6 [9 K( Z0 e* g. r' ^公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.77:8898; c7 j: t7 V4 k0 g0 `( }% z
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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& e+ q# i) n" a7 h; L! w5.39.217.77:8898梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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