2022-08-18
1 i$ Z& l" q" z, z公仔箱論壇6 I3 v, r( _- N7 F4 E
X9 N7 p3 L% U2 P1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! N* p/ e6 {4 N$ M- }公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _ k. w [/ G$ G& W
: {8 E5 M) G: O- z8 M
 5.39.217.77:8898; A. p* n7 D/ O3 g1 }; D8 {
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) e; X' M& f7 Y3 b F
5 t$ s4 i8 ?& K5 ?) m) k( O4 Z7 M% D" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
2 p; o$ N) I$ q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice% ^2 J+ U5 C2 G3 ~ Q
tvb now,tvbnow,bttvb- u3 ~! y" H$ N4 |$ ~
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。% M6 n t5 d+ k4 n# K
6 Q2 A$ o+ a3 x1 b( _
$ k$ I f+ p" t8 }1 i* _8 I( f5.39.217.77:8898這道菜的材料簡單。
* R" a" g2 C2 Y! g: {5.39.217.77:8898 $ r( \; Z, v" Y \5 u9 [* M
分量：2人份
# ~# K* p+ e# r! ]) ~( p# z+ \5.39.217.77:8898: ^1 s6 E+ y5 v: r& i; H+ X7 \
需時：30分鐘
2 ]% x; H( ~( a公仔箱論壇3 p/ n7 ~+ \/ i0 J3 I/ b
材料：
. j# a1 t1 e" L; W& J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. F; \; z! f9 c* B6 N" q
梅菜扣肉 1罐
. v1 T2 G! D7 ~* o7 N$ Q% L) utvb now,tvbnow,bttvb, y# ~0 }' A' j& V- P) T o
白米 6両
9 w* F4 f$ I% x( N/ g* [
8 ?6 x0 s& F; v& P4 k紅心番薯 1條
/ K, K* Y4 B/ o& T* Y* J公仔箱論壇2 {) S8 K p. B! E6 J
芥蘭苗 10條( P# t3 v. k3 w5 T0 _! `8 I W
5.39.217.77:88982 p9 D! S# l, @! G3 O/ `
老抽 少許4 j% g3 X" h/ |% I5 [4 k( J
tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 @. o# @" j2 v* I
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb! V! Z4 |, c8 ]$ j. m
% J7 E( t, @, d! o! h2 `5.39.217.77:8898Ingredients：
* T: I0 o( d( J% C
+ s- _3 z$ ]* E" K1 Etvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇3 V' B' S/ F4 @/ G, i2 } U
/ v: F- @; u1 u, W0 x% L- |' {公仔箱論壇Rice 6 taels
8 W! W v/ l" ^+ D2 H" A+ y+ N4 o. a+ I4 ]- _: n+ l/ H
Jewel sweet potato 1 piece
+ ]+ X! ]8 \! p- E* c
! l* k* {+ H7 k5 S, h5.39.217.77:8898Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇; k6 w9 e) \" U
5.39.217.77:8898; q' \' a8 J; A& F: K# j
Dark soy sauce a little
" h& h. k/ D8 e: \+ K
5 P6 E7 u% u1 |2 m4 b8 g4 k; i6 L" d5.39.217.77:8898Cornstarch water a little
, B; O, I% G& |$ J( Ktvb now,tvbnow,bttvb* H, {& o" S9 I/ B/ A
 4 ? T# d6 [. \& }9 M
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.77:8898' |9 i% p' ^. }% x F& W, n
5.39.217.77:88983 Q2 q% T; K3 d* s0 |0 p( T* b5 D
做法：
; U \1 b) Y# h: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: ?( V, f: r! T; ]
1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, ]! A1 m5 g! ~7 e+ t
' \" B3 x9 F4 `# @. V0 B( j5.39.217.77:8898Peel and dice the jewel sweet potato.
% n A& ^) K5 Z$ ?
% G1 d4 d: k: k! u0 ]* l* ?5.39.217.77:88982. 白米洗淨，放入缽仔中。
9 ]2 l2 y& G3 D& y
, X& S' N6 _" L% y公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇# q) u7 \+ a5 ?+ R3 u0 }
公仔箱論壇- u" W3 M# w8 |& f8 t: x! Z/ h9 B
 4 Q6 Z% Q3 ^9 y" M' N
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
5 W# x. \0 y" Y* C* U& q) B公仔箱論壇
* p$ b) c) @0 K, A公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇0 z# M. {8 Q- h2 d$ o, P4 K o
9 A! g2 P$ G7 `. P5 E5.39.217.77:8898Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
9 C3 I8 e% u8 S$ U
! i8 p. }7 r: a7 x7 @% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇' x. j- K% r" M
5.39.217.77:8898+ p0 T9 z9 w5 u( ^- ?9 J, ?0 X
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
+ Q- L6 J/ m, b6 q7 ytvb now,tvbnow,bttvb0 q+ h" m' u+ U) J) D" T
0 W, d7 {. u q3 j, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 t7 J6 Q- x8 V' ?
5.39.217.77:8898. k0 u3 s/ V' o/ c
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。! V. P1 ^6 a0 G& _0 {$ Y$ Z1 D
* H9 d$ L) | p" y) ~, TDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
; U8 z i. P0 B* V" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" a. s+ q' S/ r+ |! W
6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
3 k2 X: Y8 D) ?" N& M7 E5.39.217.77:8898
! \* r) _8 {" H1 k, u0 i$ ctvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
5 L" P6 U! [& }0 D) y# e7 }5.39.217.77:8898
8 ~ V- G$ g5 j* p
2 H2 t3 p6 y P$ |tvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。# e% v8 Z q0 V4 e% P, a! Q5 N
* r2 |& L- c4 p; x# v! Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _! j* I* ^. r7 J/ d
+ ^7 [, T5 y; E. M' ?* N% q
Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
2 Z1 M- o; X c# i% a& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J9 m5 J0 c) q" p0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J/ O' c2 W6 V4 ]4 o' otvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
