2022-08-18 公仔箱論壇) A( e4 S& G0 A" _) P8 j
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C o/ C! g( j) q
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb0 d- o0 U8 y" v! [
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯4 s- h7 |7 s7 w9 D: G& B
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
8 C2 s: T2 A3 b% I2 P6 {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J8 Q. ~: E" k$ ^3 `粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇# t; ~! |6 p- C" |* O; b
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這道菜的材料簡單。8 @- F0 y7 {+ p9 D6 m9 d
0 I g) p1 N/ m2 }5 K7 ~/ @公仔箱論壇分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( `" E2 [! G4 E. M) u# |
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需時：30分鐘7 w3 |/ w& H0 x: a0 E- Z$ m4 V/ D$ ~
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材料：5.39.217.77:88986 m. l* n; h. i% @
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梅菜扣肉 1罐
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3 w: D/ `; H' @白米 6両$ x3 p) V t1 T/ p+ e- \4 W2 h1 J5 E
4 s6 @" E% t+ ^6 J紅心番薯 1條
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: m& i% I- D, w' I+ q( z& b5.39.217.77:8898芥蘭苗 10條
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$ i( S% Q1 i( g8 G3 U' e* w, S老抽 少許
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0 G- B) q, d4 D8 v9 R5.39.217.77:8898生粉水 適量
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Ingredients：5.39.217.77:8898; M' e' I4 V# f
1 v0 V4 V; K% {# ^" ?tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
4 }+ Z( E' A/ u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G1 {9 V1 k* q- D公仔箱論壇Rice 6 taels5.39.217.77:88982 h# }3 ~1 v1 a1 D# Y
6 s0 j# K; M& `1 W2 L: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 L, L1 m% d$ @$ M U: A
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Baby Chinese kale 10 pieces
; ]; J8 }' C: q9 }* e rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 G- \- b1 u' f: ? A# E9 ]4 v
Dark soy sauce a little
5 ?$ L% e2 a+ E% q* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" Z9 `, |" B' o& l' J* G6 ~ c
Cornstarch water a little
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+ x& o! G: H, M: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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: z6 D8 D2 R/ a$ z9 B5.39.217.77:8898做法：
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+ \9 s& J: y6 V3 l* \( f1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) j; p; n8 I+ X( j- a$ F1 j
% w3 y9 F- R. v+ Q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.2 Z6 |& E5 D# G) U5 k3 U+ Z
- y8 a$ c# k' R/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。+ k7 v( s9 S x
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb$ M& Y5 `! n% m, z* t* \+ ]6 {3 d. A
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! A% Z) ]+ `, R/ B, t0 Q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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- R& D- y" p0 C: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 p4 d$ K5 s! U
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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, h; j3 j) @7 B# _' L% w4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% u- a/ k/ O y
6 J" d! X9 s. D6 R$ V公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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4 w0 K6 k; Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 G% r5 C" `6 v
老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇( Q; Z3 N/ E3 P+ G7 Y& L
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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0 v9 H0 Y) v8 o7 Y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( O( ~% y+ Z; d, H
6 q1 _* g& G8 A5.39.217.77:88986. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {4 I0 B8 p% t, D+ O
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve. E- s% @0 v$ |* h0 _
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+ S* u! Y) V7 D- d除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。5.39.217.77:8898; V a5 `! B0 v C8 ?5 ]: _
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ @1 g% b1 S$ T4 K6 J
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.# f6 w$ `. w- V k+ s: o7 i; y
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6 l, x# q5 W( `/ A2 l) [7 B" v梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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