2022-08-18
! I1 g+ o ], P) t3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇5 v4 I4 K, T+ |8 ?- T( V! B* F
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。8 r4 D8 I" C" Y3 v! P; \0 D
6 ~) M9 q& M- z- S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
1 j, O. ]) ^5 i1 a1 CBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice* K' {# n8 d3 s) C3 L
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。( h J5 A' }0 D7 U5 F. Z G
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：
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/ K$ ]! d$ ~6 k8 Y( z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb# X7 e' y6 A2 n* o5 E
7 ~8 r1 K; Z( L* ^% V$ [公仔箱論壇白米 6両
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紅心番薯 1條) k) M$ v! b% ^3 H R
6 J& C |" D4 Q0 @$ H" D/ d- K公仔箱論壇芥蘭苗 10條
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老抽 少許
9 m3 M5 g1 ^7 e$ l' \3 M7 q公仔箱論壇
$ t) k( R+ b* c公仔箱論壇生粉水 適量
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! S8 z$ n E7 ^1 a7 atvb now,tvbnow,bttvbIngredients：公仔箱論壇3 U2 \( p6 r G- o
! ]/ y: B2 O+ U+ ~3 \tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
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1 K. q$ h2 i% {' ]' U4 ~5.39.217.77:8898Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 e8 {% K% G, u+ \2 M+ m2 y
( }* I1 ~+ j% |& [6 u/ X* f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little公仔箱論壇9 d! f! C* L" w3 {3 g
7 k. f8 O g/ ]: w$ o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* F6 a; b* _5 b1 q: g+ y
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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4 q3 d7 Q r# C" v6 | x6 @0 m9 _做法：
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5 @: m4 ^3 X: u, q4 Y9 v1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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7 {- i% }2 @# u0 s$ R! h: s: t公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }/ ~. O4 l1 D) j
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。5.39.217.77:8898; q8 t4 M. D, M2 I& N9 {" K
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 b; r$ t9 r# K$ P2 {' m
. }7 A3 [9 P4 @, F& L( a, S3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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6 A1 `; B3 {1 ~0 F7 |8 zAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.7 E/ g' j5 L) ~/ I0 m
9 N+ L2 [4 J: _% L' k; x% p0 N0 D4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。8 e- ~7 J1 |! K: J$ C
. [- b3 w0 T0 E0 {* a* t/ J- Q0 ptvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇$ F& O( M* I% [! J( q- q# @+ r
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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' p* C" z) W) o( V. }" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.5.39.217.77:88980 E9 C$ z1 i/ P8 j' L2 I! D+ t
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. I- w$ K' z2 s4 C/ H) v( q除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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, E' E2 O8 v/ }/ W% W公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.. a9 x, g s: i- l+ x2 ]9 D, H" m
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: C; c5 W7 R1 c7 U* i! t- w1 gtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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