本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇0 f& H) j/ v: K% ?/ d q
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。% \5 Q' y$ V# |9 i
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
2 I# B) j$ ?9 B* w3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, R+ r- Y, a9 A( S2 s( h2 A
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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0 `3 J, X2 ^+ m C: M+ M! u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y" G O# U% x2 W% t8 y6 K小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
$ d8 N4 P1 F5 E; `' _5.39.217.77:8898或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇7 G* J% L0 C& m
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 L- J0 \5 r+ y
豬血糕 231kcal（一塊120g）
. o6 [. I4 S, c8 g- P) s7 E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ S" ^3 k* F) W9 C0 G' \# e: `
小方豆干 173kcal（一串62g）
4 G( _ E9 ?) K7 g$ X# c9 F5.39.217.77:8898豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb" x; ]! ^ z' X" w' ?
貢丸 162kcal（一串66g）5.39.217.77:8898; H& F8 _6 u* ?- q4 c7 Q
香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, A4 o& ]& ~
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.77:8898; U: V2 q9 |# ?5 T2 a
玉米 138kcal（一根142g）
( X. h$ h0 A6 `公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）
; |8 A: \# ~# }4 l公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.77:8898* s$ P0 D l- n8 l& z5 ~+ O4 l
洋蔥 66kcal（半顆166g）
3 b2 t$ v1 s# F' d/ m3 G$ c# J2 V) l公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）$ t8 ^# U7 ?! ^
梅花牛 30kcal（一片25g）+ x3 L2 T0 H" X8 ]0 X3 ]
香菇 27kcal（一串88g）
7 m! z1 _1 u: I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）
0 b6 Y7 e. `5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇* E/ U1 k' J( v, f
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇( ~2 ]& C& p s2 Q& r/ w- q
玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇3 `' o4 Q: R. M
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
5 q9 S& V" f6 s, {8 J. X5 |( [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
, b! [- x4 `1 z) U公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
( Y8 T* k$ s3 \- Q7 \4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
! M9 T4 o6 u/ W9 g- k2 `3 e/ e建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。公仔箱論壇- Y" G r# E4 V& T
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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