本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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. ^. ]+ O+ u) {8 W' @. x中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇6 V) U. F, _% T2 B, O- U, ~- V
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb, |7 g8 A$ H# K) D. n
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
8 f: \& w" b- u$ D" b2 M- _6 stvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇; \7 N) S9 y4 F& ]& L% @
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
' H2 F9 l8 |" B$ w" p6 C( V豬血糕 231kcal（一塊120g）% o! S1 l! | y8 E+ i( A2 S' h
甜不辣 174kcal（一串99g）
7 C7 o/ o& v' b6 U. T+ J5 T, H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）
5 Y/ q4 A9 y( P2 T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
0 [' E& ^" s, O" U貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb' D. D- P/ g2 z* [+ h
香腸 142kcal（一根40g）
$ O9 N7 \+ Z. t+ a3 T: Q* l# J公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）
) ~( k/ A( x: f$ H; utvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
* K# W" v: J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇5 R( X: J' N! G
小黃瓜 8kcal（一條72g）
( ~! z9 f7 F2 ?: @! o2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
6 i: o7 ^7 Z/ Q2 B& y, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）3 ]$ H9 J% ^6 @) u$ q
梅花牛 30kcal（一片25g）
3 Q9 f c4 r6 o香菇 27kcal（一串88g）; u, P6 g. ^# x* f8 ~
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 @6 l$ D7 L1 ^/ g l
白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.77:8898+ S! k, T# R& C" F- h; ^% N) H0 y! w
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
1 Y2 }) }5 Q3 b' j" o公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
) \6 A6 I7 n% d2 E$ R; X5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇! O! K6 P4 f8 N- a. k% y
四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% ?" T( F' [* o! _7 q; ^5 f
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& O+ I# a$ j/ L& O# @8 p) z9 Q
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:88988 B& g+ }/ K7 a
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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; Q! W; Q0 D ?" z+ k公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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