6 Y( O1 V& l$ |2 K2 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拒絕失智症有撇步!3種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。& ]7 _- y G( G0 @
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你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎?如果想要預防失智,就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素!而失智症飲食控制,在照護上又要重視什麼?而要用哪些飲食方式,才能正確預防失智症的發作?這次,本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取,讓你選對飲食方式不傷腦!失智症飲食重點有哪些?照顧失智者,飲食重點從這開始!如果是認知退化或有認知退化風險的人,建議多增加以下營養品,包含:5.39.217.77:88981 e; a' F1 V2 ]2 f2 M# I* z4 @
1. 有助於形成記憶的B1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 F4 \% \2 ?2 B; d
2. 泛酸(Pantothenic acid),特別是有注意力或警覺困擾的人
; w' W/ @/ W- D8 o3. B6、B12、葉酸鹽的組合
* ^( m! {* U# h4. 維生素C
! k, H/ O9 ?) I0 H/ \8 F5. 維生素D
6 [! _* R# c4 _* G5 |/ m8 |2 R公仔箱論壇6. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素E0 @2 E; M& ]) D
7. 白藜蘆醇,是植物抗毒素、抗氧化劑
/ Z! @4 u9 \* l4 O% Q+ n8. 菸鹼硫酸醯胺核苷(Nicotinamide riboside),是一種水溶性維生素、維生素B群的一員TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s, r) D9 `! K- @: X9 R* g
9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼(Citicoline),可支持突觸的成長及維持% G! m" e& H1 _. m
10. 乙酰左旋肉鹼(acetyl-L-carnitine, ALCAR),增加神經生長因子的濃度
0 |* u2 s* C4 B: G. i公仔箱論壇11. 輔酶Q10(Ubiquinol),維持粒線體功能
* P/ {* F; Z* i1 L/ W3 n& Ctvb now,tvbnow,bttvb12. 咯奎(Polyquinoline quinone, PQQ),可增加粒線體的數量公仔箱論壇/ D: @3 Q2 X( x+ x
13. omega-3脂肪酸# d7 F4 Z( R' ]$ r( I) }
14. 全咖啡果製劑(Whole coffee fruit extract, WCFE),能提升腦源性神經營養因子公仔箱論壇( [2 }; R$ z, S+ i0 z
15. 支持突觸功能的藥草:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 y7 E) n" U
• 印度人參(Ashwagandha),有助減少類澱粉蛋白濃度,應付壓力
& t* E: j' C. w; _+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 百克爬草(Bacopa monnieri),可提升膽鹼性機能,膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統
1 m1 g5 s# ]$ D& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 積雪草(Gotu kola),可提升注意力及警覺
8 ^2 S7 N! s$ L" ^: Q* F4 [tvb now,tvbnow,bttvb• 猴頭菇(Hericium erinaceus),可增加神經生長因子濃度tvb now,tvbnow,bttvb, i. N2 C: h9 m l' ]; N* q/ P" e
• 紅景天(Rhodiola),尤其針對高焦慮、高壓力的人. G& R! A6 ^$ Z
• 黃芩(Shankhpushpi),可增加海馬迴神經元的分支
# Q9 E. s2 I1 p, z3 \( d公仔箱論壇• 寬筋藤(tinospora cordifolia),可增強免疫TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# @- D' h4 Q% P: c
• 三果實(triphala),有助減少發炎
' U4 T3 Q5 `, g4 ] ]5.39.217.77:8898本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! b2 C# O) K: y) o! f
圖/麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana Kurnyk
" O3 W. C5 U& `& ktvb now,tvbnow,bttvb失智症飲食4大地雷,千萬不要踩!1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。公仔箱論壇1 b. L( r9 q2 q0 l2 |7 {
2. 加工食品如果包裝顯示了添加物,即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入,包含:致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。tvb now,tvbnow,bttvb" o, J5 v1 x6 n9 u7 @; u6 d
3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維(可溶性及不可溶性纖維),這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多,因而引起發炎,胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物,就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。
3 K& R# L/ m" |* Y公仔箱論壇本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。
! L7 W& [% @, U* k5 k+ u# L7 N, Q公仔箱論壇4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的,人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油,高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看,把脂肪固態化是有道理的;當暴露在高溫和光線下時,Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺,與延長了食物的壽命。5.39.217.77:88989 h, E4 k5 P6 z0 D3 i4 O# s- H
然而,反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇(LDL),也就是壞膽固醇的濃度,降低好的、高密度膽固醇(HDL)的濃度。另外,加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現,反式脂肪會干擾記憶,且在任何年齡都會受到干擾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 J) q0 {. k: c4 w
本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。
9 J2 C$ K# ~3 ?' v圖/多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare FlaresTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" a& \. I* y& e: h( q8 ]
失智症飲食3大好物,補充營養!1. 重要的維生素• 維他命C:大腦製造神經傳導物質,像是血清張素和多巴胺,都需要維他命C。其屬於抗氧化劑,保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子,其他像是維他命A與維他命E,也是抗氧化的維生素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ ^2 R% |0 D( V: \1 u! O
• 維他命D:若缺乏維他命D,大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關,它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素,保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害,降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案,長期追蹤了九年,發現那些血液中維他命D濃度低的人,管記憶的海馬迴容量變小,心智功能也變差。公仔箱論壇- W: B. }. o) W) z! A( I( i
• 維他命B12:維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘,也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人,若服用維他命B,可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏,可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去,就會造成永久性的神經傷害,無法再逆轉。
$ v& l7 {; T5 I9 x( ^! U+ c+ ^ G1 ]9 ~公仔箱論壇2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子,稱為「植物化學物質(phytochemical)」,植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食,能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。公仔箱論壇5 F, i' P; o% \# U. W% e5 h
本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。0 p" y2 `, ?0 X2 ^$ }2 B
3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪,擁有豐富蛋白質,但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃,像是鮪魚、鯊魚、劍魚,盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外,盡量選擇野生魚肉,而不是養殖魚肉,因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。5.39.217.77:8898& M+ _" H. c- A
本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。tvb now,tvbnow,bttvb, t2 }. u" K* p7 v0 K0 w+ c
圖/地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於心血管疾病。僅為情境配圖,取自Shutterstock公仔箱論壇 ^9 v' G5 F! d0 G f( N' e/ ], J
失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則,建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油,以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜,少鹽調味,降低紅肉的攝取,如果可以搭配五穀根莖類,像是地薯、地瓜、十穀米等,也是不錯的選擇。
8 Y6 F2 [3 f8 b: o0 |# N公仔箱論壇大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關,而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量,有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損,同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。tvb now,tvbnow,bttvb% U4 O4 Y6 z) b/ W- R* ]
本段參考資料來源:https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementiatvb now,tvbnow,bttvb& L! Q8 Y. _2 G) c( P
得舒飲食得舒飲食(DASH)是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出,1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等,減少鈉、糖、紅肉的飲食,由於限制了飽和脂肪和反式脂肪,同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質,以及纖維的攝取,被認為對心臟有益,有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一,若能降低心血管疾病的發生,也就可以減少罹患失智症的風險。5.39.217.77:88982 X2 p7 U" K; H N
本段參考資料來源:https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/1 f2 k# r" y% ? B
麥得飲食麥得飲食(MIND)是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式,被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能,並且有利於認知的恢復,降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。公仔箱論壇/ c1 g" X3 R( D( _' c+ }' N
這種飲食方式主張攝取植物性食物,盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物,包括:深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等;應避免這五類食物,包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。 |