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材 料 ：6 b6 X% @ B C+ x; ]
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量/ `1 l2 y$ ~8 R) u9 ]
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3 p$ w) ^, s% O( M5 x做 法 ：9 y& V" |' _ B1 i
1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 公仔箱論壇9 a; e9 M f- e, u$ D1 i
7 O7 B/ G l) b6 M+ [( _2 y7 \公仔箱論壇3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。
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, q- X* |! c8 W# q0 z3 S4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。公仔箱論壇! D* `- k7 v1 T) f F* O% l6 ]
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貼 士 ： 5.39.217.77:88983 Q. e1 e- `* S, o, H: w
如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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