， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5 `, w+ t6 i0 `
tvb now,tvbnow,bttvb; K# C2 v; w& u+ O' e" P; `) c1 b
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
8 o' ?! Z" y! J4 Y' d8 e调味料：
/ e/ B+ W7 P1 W( N9 s/ @5.39.217.77:8898 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇! H/ A1 q w3 U: z$ N3 v1 Q5 d
高汤材料：
6 q! [& \7 D4 `: q' T3 D0 F3 A5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
# G) P$ F" S5 u8 R; P: w, S: i
 | | 米酒：1汤匙 |
/ C" S0 `+ y; ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
/ {/ \9 l% H% W2 E$ a6 D | | 姜：3片 |
4 ^4 |; F- @' r- b7 C5 u" J, T5.39.217.77:8898 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇0 H/ e7 h1 {. \0 q ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& v2 [& \9 j, M# d) u- @- r
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# U: K) }! T6 S$ T$ M8 P
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
/ y$ l* M- G1 O( a- D/ n f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb- K% F( K9 K0 x8 ~& u! e, ?
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇* ^, U6 w g: h2 M4 m% G
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
+ E" j$ ]' X. H2 w/ {% X( a% _ 功效：5 F/ \9 U6 {( ~" q/ y4 z ]
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
0 j, h2 M! u" w" \5 d6 N公仔箱論壇
% w& E6 A& W; `& |. e3 l9 }8 n6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y" n/ K+ I6 X" z- R; Wtvb now,tvbnow,bttvb7 w# n' [6 L+ V) v; U/ z/ f
9 R- u: z& J- [* `+ P
靓汤心水公仔箱論壇+ U) v! A/ G; g- B% r' G
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 z: h- _* m m. S
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb( d+ x/ Y% i: B/ D- D
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
