， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
7 D Q3 T, G& v' N% m' z8 c 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量9 v* i1 o) G+ z- `; z0 `
高汤材料：
9 d" Y) t' f, A0 K) x* X7 A; I* Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
# y" ?# x# E- R" V' @ | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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4 v' D7 C: R/ J% E D8 N( o+ P. V 做法：
4 V' ] E# ~* V' B) C4 Q8 J8 {公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
+ N4 \ Z2 c- i& O5 @5 O5.39.217.77:8898 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb0 f, \0 |1 K. Q
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
+ e/ b o( U2 E" A2 I 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
$ D1 i9 K3 d7 i5.39.217.77:8898 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 i8 P8 q8 _ _4 X. B M
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。, u' y8 g; L4 h, r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 p3 g S W, }8 r
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。8 Q7 \- S- i" S$ M, g
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。8 s! ]. `9 t0 `$ n2 z
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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