， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。7 p) `+ w+ A( ?3 Z6 ~( I0 F
" `6 M, K5 _7 w; N3 m; z8 P' R5 A | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
5 G3 M$ x- e' V, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
5 Q& u+ t) D' [2 S% N' r公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77:88980 v: l: x. }6 N; A0 S/ S( a
高汤材料：
1 L: |) ^) c7 T3 E4 \$ V$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
* J( G& [! d, z$ I公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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, x* j1 O, a/ x- f: M5.39.217.77:8898 做法：$ k; z! I9 _/ M# j) R% I* |+ G- M
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
0 _ w3 O* Z4 t3 ^公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
b# d+ P. |& x4 F7 b; G 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇% p. k$ x- [! v! F# P: y
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb" x U7 `$ F8 G/ ]8 r
功效：0 |; }! P; Y; C, ?+ V$ Z( v2 t
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
$ S( L2 p0 N3 U 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
1 j5 D' z0 H d. }公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
8 ?" a1 F, B5 y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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