， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f J! M+ H* B2 d# K0 X2 i' L
8 ]- D9 \! ]! C/ d9 M1 k1 U' Z | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：5.39.217.77:8898& @4 [# A+ H, F0 o0 s; V2 e
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
% @1 V C/ M R1 G8 j/ ? 高汤材料：
+ m) T, `) h' V# d/ W7 n9 j `5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
0 M o0 z, @6 b F | | 鱼骨：250克（两至三条） |
4 b# C7 ]8 B5 O | | 姜：3片 |
! V3 H' C! K% R4 ~, i4 f. \ | | 水：5碗 |
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做法：
, J1 M7 A5 @$ Y: [8 O3 o" T公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇$ X0 R' D: k# p& x8 J W K
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇. E+ e. u6 S+ A0 j6 | A5 M
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
3 C2 v3 \3 r+ S 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
% A G$ L/ r4 E2 `; L7 ^) q: J5.39.217.77:8898 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: f1 A0 j6 G6 h" B9 |3 T1 d1 T
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
1 I! l) H3 u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。! t6 @" n2 C1 ^5 C9 i, z
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。4 V8 T3 h4 t2 H6 c; X' {
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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