 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
* r! k5 b2 T4 K% t 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。公仔箱論壇" O# p' a9 k/ \# W
(3－4人份). {6 A; g: c# i! J8 o& Y( P
调味料：5.39.217.77:8898+ `0 B" |+ T8 A, F7 t
油：2汤匙5.39.217.77:8898" T% x9 [- m% r3 C
花雕酒：1汤匙
: s: n# Y7 g# `5 M0 G2 }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙
& K1 b. L1 Y% \ 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb) |4 T/ L4 ~$ [! d( B
8 l+ R; u/ d9 C7 u5 ` 做法：
( }9 n7 s9 K, ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.77:88984 Z& }% L2 b! c
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；5.39.217.77:8898+ T4 s/ l& c0 [
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；5 H" g. _# T, X
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
N8 p/ x2 O% j: m+ k. N9 a tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 H' I6 [5 ^. v/ k, ?
功效：
& ?8 f) L$ {) ?5 D/ ^) Q& m公仔箱論壇 健胃消食，美容护肤，增加体力。) I$ G8 V3 a' A' g6 s2 H
●靓汤心水
3 m) R. j; e+ ] G) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
) {; |- }: {8 I: F 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
. S, {5 K/ c! m2 H2 i) Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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