 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
5 u- k+ e/ E. h" V0 w5.39.217.77:8898 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! ~1 K, p6 t, }
调味料：
/ }# m, T$ \& c* d' e. P E0 z 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 o) L( Q) U) `% ]* k8 b. t6 h
花雕酒：1汤匙
; X c# e1 N7 ~. U7 e5 ~8 o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' V/ \0 i( M( m/ n) Y2 P
盐：适量
1 a6 m! C- j1 x+ I5 |1 x% X$ d# i; u5.39.217.77:8898
; V) U7 h0 v4 w+ _6 {: \+ U' u 做法：公仔箱論壇6 o0 k0 E: q+ C/ }4 u6 n% m
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 Y( l- Y9 @1 t9 \1 c
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇% ^$ D5 v4 T2 S5 a, r! o
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；& {$ b" N6 o* L# i/ G
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。& R7 V, v# g. ]$ q+ {
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功效：
9 Y1 ?7 x$ I; c0 o: L5 ktvb now,tvbnow,bttvb 健胃消食，美容护肤，增加体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e9 d {: ^ c- W
●靓汤心水
$ b# S4 N. K4 c; s i+ z1 N公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。9 S& x( z0 S, \" m4 B" {" T; l' L
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ m6 F8 _# @$ z6 r; a) p& ^: j
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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