 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。7 s K! ^* u+ Z8 o, `
(3－4人份)5.39.217.77:88984 m6 u/ M+ ]' j& [8 @& D! T$ b
调味料：
* v* F/ ~% R6 T1 ~2 [4 H 油：2汤匙
1 p, v6 J& Z' R) `2 E$ d- u0 r( U" }1 O公仔箱論壇 花雕酒：1汤匙
) ]7 W0 ~; t3 k. n1 \tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙' o% k' B3 @+ G5 M! \
盐：适量; Y& P2 L) X; ?+ {7 A7 `
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做法：
4 q" U2 ~1 K3 j公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
# h; a8 l& J. A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 Y. t2 a$ _
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb4 F) t0 k3 L) F. ?6 H
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。/ l: K5 Z8 _1 e9 F! T! ?
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功效：
! ?- m. P/ t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健胃消食，美容护肤，增加体力。
2 [9 I9 {; Q- w, X ●靓汤心水
9 T; i) |) q! f. v公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。0 d2 J4 w) [% N; d7 B0 R$ [* R) A
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
3 k6 i. V. T* ^, rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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