 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
6 A& A4 n5 G ~& _ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
6 V8 \8 F& J5 P! ytvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)6 m7 k9 N! L" x6 [- E
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( O! O, n. S* I
油：2汤匙
: ~, A, k* V7 C; Y& ^ 花雕酒：1汤匙( z1 D! K' [7 l
白胡椒粉：1/3汤匙
$ h# g1 C) v( x; m/ Q6 u3 Z 盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- {' H% L0 O) k( D$ f
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb# |. `% @ d: }- u- ? r. K9 T
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
8 C% _' R4 B* M* q) _& F! y公仔箱論壇 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
* a2 `* v" T! @5 O$ D r 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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: b: r' Y3 w& l 功效：
, S2 R2 _; l2 S0 l 健胃消食，美容护肤，增加体力。
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1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 }# V _# ?$ J0 q1 p3 z
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
3 I/ E3 u; C( v( z9 S6 O公仔箱論壇 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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