2022/07/15
: O) s% \. ^6 a$ ` ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 x i9 T5 H' j8 f% u8 ]
0 o) a$ M6 z( H3 B* j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 `' @! P2 s' a$ p' P8 p. v
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。公仔箱論壇- |7 I6 D9 c2 X
. p& x- E p# b3 S9 a公仔箱論壇這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
- Z* M, P, ]8 V9 m' f: S5.39.217.77:8898" j( y7 V/ e6 a, r0 d, b; n x
必食自家製意粉
* h8 o7 `, b+ |* ^7 n3 t& _tvb now,tvbnow,bttvb7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。& t$ p5 Z. W* Y4 f0 D8 b
/ v! f# Q! S+ \" {$ \7 Q; x意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
f) h! [! B' H+ [2 I! r5 e/ f6 ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb9 Q# ?+ m, o% o2 ^* e. o" r- ^
 ( P& X6 C# H& n7 D/ }9 c
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
( n/ s$ a3 N4 |, k; R$ m8 d4 p! @: |; ^7 A+ z
 5.39.217.77:8898) @& G% h- M; V) ^' {* ~3 m' k
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。) S6 M! w* ^6 e1 b) e7 @
/ k9 ]$ y% i, G% V- b' c
2 V6 e9 N1 v7 A2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。5.39.217.77:8898* U, s6 [% r$ h. D: X6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& v# l3 r& {7 t0 Q4 U% z
 公仔箱論壇# I* ]- U% q% k1 K" |3 I
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
