2022/07/15
. B& c% }$ [2 ^$ L$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ e7 r/ e2 B! \ T/ Z
 6 A6 H6 Z7 K' |3 l
7 W0 Q) s$ q8 }$ D1 u( |tvb now,tvbnow,bttvb城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。
$ _0 }" C' ^% K* s7 ?公仔箱論壇
& \7 E# Q1 b+ u- X7 j1 Q" j4 Q5.39.217.77:8898這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
" t0 x' L( ]# s! s4 a; j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 u5 K8 [, N$ C0 x2 G
必食自家製意粉
e% q G6 P/ j: F6 x% O5.39.217.77:88987款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
/ w4 X3 Q2 u% s, \( T$ m" Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& t0 p; W/ v. ?' K! M8 u) X
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
# y% U s/ G/ E* q9 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 O/ x4 W1 {6 n0 @, y5 Z 5.39.217.77:8898: j+ _% m/ z" `' ?. L' M
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
% ?, B; R% g2 m3 V% N dtvb now,tvbnow,bttvb: K' W# @- s" z
 5.39.217.77:8898, k8 _+ m0 K+ u9 x. B$ e
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ z F! g+ f: T6 x
公仔箱論壇6 _% s0 _ K4 r& X! ?$ p
' B3 q8 G! O4 ~3 R. K4 P4 m8 _/ Q▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。) i+ X% K$ j, U! r
, p1 e- a$ ~+ L" F1 ^ O
2 Z2 P6 V+ }5 K: n: Z% g- i, {tvb now,tvbnow,bttvb▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
