2 A% G+ C% T0 p) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 k6 ]) d B
所需材料： 公仔箱論壇7 r) e) C# S2 N; S- ~/ S
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粥 ... 1大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" J- t0 w/ ^3 ^; f6 O! X: K
. v( c$ _- p' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料- L l9 Z+ ]4 Z5 Y) F7 m x8 a
蝦仁 ... 80公克公仔箱論壇( Z* P: M% u: r8 F
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)公仔箱論壇7 J, k% c" k0 E" d! }
蔥白 ... 2根(切2公分段)9 K& }% _1 q, o! o9 \7 x
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B料
2 L. o* m8 W3 F6 q w0 h鹽 ... 1小匙
; I! K6 X2 J" j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇5 U/ K2 G5 X& J$ `
麻油 ... 少許
/ ? k- E1 d; T2 ~- L5.39.217.77:8898胡椒粉 ... 少許
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, V7 d& k0 A! z1 ]6 [作法步驟：
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- U/ ]+ T5 C( e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將A料放滾水中稍燙，撈出。
/ e( @$ u8 y0 |. B, _/ i( R6 g. k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `8 D& ^# K5 `5 H" g5 g
' l5 A* Y9 r+ a/ g z- S) K# l公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb. C0 v$ d8 P) Z' I2 k
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。公仔箱論壇' a% B" @" n5 M$ F; w# s
( Y% ^, q& H; S2 h7 {; d y公仔箱論壇其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇) a3 R) {) x# n' Z |( e
% j6 o2 Z7 i t) } w* a9 ]5.39.217.77:8898第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。$ L$ b' c) ~; n5 P# L" g% f
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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; H l2 I8 S* R+ i公仔箱論壇有時候吃太多好料理- q( a- o2 D! E
對腸胃其實是有負擔的! \ S8 E4 {7 g% d' C" Q
偶爾吃粥公仔箱論壇4 i E3 p; W2 T+ l7 D
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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