材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 c: K: X1 T) n+ w6 s) m/ N6 W
酥皮：
( A, Z* q( V0 j; C8 p, L# h5.39.217.77:8898麵粉 - 1 杯$ X! s" ]0 ?- t T: }
鹽 - 1/4 茶匙
' `2 z1 e, g4 s0 g) g* _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
5 D: p8 Y* s. v5.39.217.77:8898牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& o1 V/ o$ j9 k- u+ [, m
蛋黃 - 2 湯匙
) e9 c: A7 ^ b5.39.217.77:8898水 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @( X% L' q2 k* Z
蛋 - 1 隻# A8 v5 N1 i* F+ b: |% T& v
茶葉骨 - 8 枝
+ X+ V% H+ L3 G8 `9 w! O, M7 E* X- Q3 I餡料：5.39.217.77:8898( o% M, W9 P9 f8 A/ Y
豆沙 - 120 克5.39.217.77:8898; f( E: _# e5 {. _, D1 L# M2 s P
(自製豆沙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 i/ l0 T, W. o. z2 @
紅豆 - 240 克
! v/ Y+ ~4 H' y) j公仔箱論壇水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. ^$ \, H0 p+ H* b. c# p
/ m, }) _9 o8 h! X# ~! a jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, V0 y4 }* q- Z H- q$ s4 _4 M5.39.217.77:88981. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
% G. }: Z( d( T, v8 E# C9 b公仔箱論壇2. 豆沙分成 8 等份。 公仔箱論壇, D: }; A5 b+ v! \1 k3 v! N9 X
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 T( T- L8 _- A s8 x
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 D i) h3 a
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 公仔箱論壇) u7 K) a: s7 S: }) A; x
6. 自製豆沙：
$ l/ m; |5 k0 r' z" {7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
) |2 w1 p: Y7 p; i7 A公仔箱論壇8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇8 s2 c) a& p" X
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
8 i7 Y2 T! q: O2 ktvb now,tvbnow,bttvb10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) E2 U3 i9 k @% G, o: u
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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