材料:细白糖 250克,鸡蛋两只,盐5克,高筋面粉750克,无盐牛油100克,酵母粉15克,水250克,奶粉30克,蛋黄酱、猪肉干、肉松适量,巧克力酱少量。
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9 h6 S5 b& w/ R, }公仔箱論壇 1.面粉、牛油、盐加入搅匀,然后加入酵母粉快速均匀混合(一定要快,否则盐会杀死酵母的),然后加入水均匀搅拌25分钟左右,直到牛油完全融合,面粉起筋。
' d8 G, w# D6 I h( U; @ 2.把面团取出捏成团,然后盖上湿毛巾,室温放置发酵,一般10℃到20℃左右室温时,10分钟即可。
$ Q6 V8 N# Z' g2 C# |8 c, ytvb now,tvbnow,bttvb 3.把面团分割成两种面团,一种是45克,一种是15克,两种都搓圆形。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ l+ B& E/ b9 F* U) l! l
4.把45克面团擀成扁圆形,放上肉干馅,然后盖上15克小面团。5 H- \; S1 x5 n9 o1 ?
5.放入烤箱,以上火170度左右,下火200度左右的温度烤制20到25分钟,直到面包变金黄色。公仔箱論壇- g9 j2 b3 @( v# T
6.取出,待凉。涂上蛋黄酱,把肉松装饰上去,然后以巧克力酱绘出五官。" Y1 }2 m5 b# W1 i
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