材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。
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9 h6 S5 b& w/ R, }公仔箱論壇 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
' d8 G, w# D6 I h( U; @ 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
$ Q6 V8 N# Z' g2 C# |8 c, ytvb now,tvbnow,bttvb 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ l+ B& E/ b9 F* U) l! l
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。5 H- \; S1 x5 n9 o1 ?
5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。公仔箱論壇- g9 j2 b3 @( v# T
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。" Y1 }2 m5 b# W1 i
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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