这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
3 Y+ t _ T- |7 E+ x 材料：
Q8 e+ d/ |" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。( r6 j$ _0 B& J# z8 U L
做法：- X7 X0 o6 P8 L/ l: L0 _
1.将配料切块；
2 a% c9 ?0 U1 d# @/ N 2.将鸡肉切块；+ t$ l% H+ X8 X$ h
3.热锅下油；
6 M7 D- V& b. c' Z( A 4.用大火炒配菜约三分钟；5.39.217.77:88984 |% z: _( S0 Z
5.放入鸡块同炒至八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb; B- Y5 k$ J: @4 n' [) B
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
$ ?2 }# d9 |) E1 u9 J gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；
5 R5 b- s9 m4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U B1 c @+ b3 q
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。. N- l; L% _2 U# W$ m1 r3 \
DIY TIPS
) t0 m- d7 V9 d& G# J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
/ b; {- J3 v6 E( |8 t; l) { 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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