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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# k8 q3 j0 ]0 |
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 . O$ `* [9 y ^! k, U9 y1 Q
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蘸 汁
( y8 i0 d1 f; i8 v( @6 p1 Mtvb now,tvbnow,bttvb白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙) w( G- P: |3 b3 T7 X
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8 ~8 I3 R7 T5 z+ q6 r做 法
/ I7 J/ ?* _' ^" o5.39.217.77:88981. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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1 @' W( ^ N/ W* [公仔箱論壇2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 5.39.217.77:8898/ D) K7 z9 c. }
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。公仔箱論壇& s# S+ W' S: W* e1 N
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- u2 w2 L0 K P- ?/ Y' I5.39.217.77:8898貼 士
C4 L7 j; u+ Q6 X2 z! D/ z5.39.217.77:8898豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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