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材 料
% W2 S7 a- M5 G4 p/ @5.39.217.77:8898豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 5.39.217.77:8898" U- M" N; P( m7 B& R/ z- X7 x# J
1 Z# B# [$ t) J; |( i& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸 汁公仔箱論壇+ ]( v0 v$ H( m( r7 d' m" n
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
, g% K; g8 A6 |1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* h: k, R, _& n% u& N
3 S1 w& A( U) b1 \' b/ Z公仔箱論壇做 法
; R5 E' }' c: [& Y1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 9 R+ J/ V" c0 J7 k0 x3 p
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 5.39.217.77:88989 p5 P3 q; Q" \/ Q4 d+ s
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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貼 士5.39.217.77:8898% a0 O7 }& w! L* ^7 g+ W
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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