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發表於 2009-2-12 03:57 PM
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中国8大名菜-4
， 描述： 徽 菜
起源 徽菜以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的
4 D4 ?1 K7 A+ V! V W* m5.39.217.77:8898特色 其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名。其烹调方法擅长于烧、焖、炖 5.39.217.77:88987 C& j. \6 T4 _% v# s/ N
经典名菜 符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、葫芦鸭子、奶汁肥王鱼、红烧果子狸 |
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