竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。
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+ ?1 [: p4 w W' l% K# V( J" ~ 材料：
/ d6 g5 {2 c6 ^( k6 N7 w( A7 _5.39.217.77:8898竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份tvb now,tvbnow,bttvb r& k. ~( H3 T7 o8 y; [
做法：
3 K& ]/ r9 B% b5 s$ G. V公仔箱論壇 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
! @% Q5 g% j% B* p公仔箱論壇 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；公仔箱論壇# P! W* p- U+ M0 R+ q- u
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
5 X) E) `6 B- ~2 k+ n4 x, Z公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。5.39.217.77:8898) E% O/ Y, ?7 N
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清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。
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9 Q; Z- G L2 `. c2 @ ●靓汤心水
9 ?& X, x" y8 \ 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。5.39.217.77:8898& C+ \, {; k& L3 I
2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
. u8 Y/ B$ r" J% ?" T% V. u公仔箱論壇 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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