隨者農曆春節的腳步接近，坊間的年菜大戰愈是打得火熱！然而，四處林立的便利超商，挾著便利、快速的口碑，使得前往超商預購年菜，已成為一種風潮。然而，在業者精心包裝之下，每項年菜都是那麼地光鮮奪目，真教人不禁垂涎欲滴。0 H3 y, G V. I5 X+ w% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ F. D5 O- h% {, i
環顧超商年菜的菜單，其中不乏「佛跳牆」、「烤鴨拼盤」、「焗烤明蝦」、「蜜汁羊小排」、「東坡肉」、「紅燒蹄膀」，甚至就連「烤乳豬」也都上桌了，而玲瑯滿目的菜餚，著實令人不禁食指大動。其實，您一定不難發現市售年菜的一項大缺點，那就是「油水太多」！由於廠商為了使「冷凍年菜」得以保存長久，故必須減少產品中的水份含量。因此往往會利用高油的烹調方式來處理，比方說油炸、油煎、焗烤等方式來調理，所以消費者也就在無形中攝取了高熱量及高油脂。$ h: W- y3 i3 Q& h9 T
; E; _; l# }7 j/ ^5.39.217.77:8898然而，您知道嗎？這些所謂「澎湃」的料理，對於潛在性「胃食道逆流」的高危險群的人來說，將會是他們「永難忘懐」的一餐！正所謂，後悔總在酒足飯飽之後，而「心火燒」的痛楚也將隨之，一「燒」不可收拾！
6 C9 q$ P% ]2 O" X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b x! [/ D+ b: `* b由於，超商年菜在烹調方面，多半採用油炸、過油、糖醋、紅燒、燴炒，甚至是勾芡的方式，除了使菜餚在無形之中增添了許多熱量之外，過量的油脂及芡汁，正是誘發胃酸大量分泌的元兇。根據臨床資料顯示，台灣地區約有近百分之二十的成年人，有胃食道逆流問題，而造成胃食道逆流的主因，正是胃酸分泌過多所導致。
3 i: X* s: e- q5 R- `# E, l8 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! |/ A% e9 h/ m* \$ \6 o: t6 l: b" L
此外，臨床營養證實，有許多疾病的預防與控制，多半與飲食有著密切的關係，例如：糖尿病、腎臟病、高血壓、痛風、高膽固醇血症等，而「胃食道逆流」也不例外。也正因為飲食的內容對於胃食道逆流有著很大的影響，所以您不得不留意下列有關胃食道逆流的飲食注意事項： 公仔箱論壇1 ?3 z' `- S: d
. P8 c( a: y2 ~* g1 ~6 N: ]5 u公仔箱論壇一、辛辣、甜食要小心：+ `0 H u$ J- l' p: ?( R( K9 j, Q
過多的辣椒及糖會影響胃酸分泌及賁門功能。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; f4 U5 a7 A" U
二、油膩、油炸莫輕嚐：# a% b6 B% t7 C
油炸及高油脂的食物，會延緩胃消化及排空的時間，甚至會導致賁門打開，使胃酸向上逆流至食道。
# \; ?) T# c% x- C; y- J( {公仔箱論壇三、美酒、咖啡勿貪杯：5.39.217.77:8898; M7 C7 z( {+ r4 \
酒精及咖啡因等刺激物質，會影響胃酸分泌及賁門功能。
% T; c, z: \- stvb now,tvbnow,bttvb四、吞雲吐霧必神傷：公仔箱論壇' Z7 H' H! z' Y D
香菸會刺激賁門打開，使胃酸逆流至食道。
& X' c9 R4 V/ p五、橘子、檸檬要忌口：
% {& W; g# H$ z3 p8 s) B; i: P" I4 ktvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果（例如：柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚），易刺激食道而造成胃食道逆流。0 v+ S' K3 J& ?
六、飯後拒當「懶骨頭」：
: y8 A0 o- \5 u- o用完餐後千萬別馬上躺下休息或睡覺，以免妨礙消化而導致胃酸逆流。
0 }, r9 N+ z' G9 l, ?7 u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. G2 ~( C# M9 ?- K& t
其實，只要稍加檢視一下您所購買的年菜內容，掌握上述的飲食原則，相信您絕對可以「健康、安心」過新年，向胃食道逆流說拜拜！ |
發表於 2009-2-5 01:27 PM
| 