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# U, ]+ o. F" e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a# T2 P$ l- ]3 I. ?材 料
9 _6 \- X* o( j4 C' ?2 w0 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許
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+ c) c, M9 J$ b5.39.217.77:8898生 粉 水
* z4 d8 T# z# f$ |0 [, P生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 e9 e( f+ ]9 @8 d- A: F8 r
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' c ]; @2 b3 M2 _做 法
, K* ^. H* _2 itvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
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' w2 f- q: N7 S) V4 \ t+ x5.39.217.77:88982. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
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- G7 o7 N, [4 h6 }# y& Q公仔箱論壇3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
0 n) @' w& q8 I# U4 n
, T# R1 R) `* ^- Q) {1 btvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。7 x9 W5 v7 w: i4 E7 _
7 a4 }+ R2 t( L; x- N" x' U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- [6 U4 N/ g2 C$ e/ ]7 W1 |# C
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, K2 N% B+ d% G煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
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