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材 料tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 U5 O0 [' N
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 5.39.217.77:8898* U8 x8 K ^7 [
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! N: Z! z. o) t5.39.217.77:8898調 味 料
* |2 R" c( H- `% b: X5 p公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
' u$ z8 l4 c! C* |# x* K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 ]* W4 b7 M0 T+ r
& w1 X( [+ h1 r0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料( q9 ? Z/ z" l, L
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
5 ?* _% s3 M# m" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ N: d, r0 O$ t( }# _3 g
s( l/ N. ]5 y8 ^5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:88982 z; S3 X0 e- R- f5 ~$ u3 u
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 # o, u& L9 r6 V! S9 `
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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6 s/ H9 W/ A r% |( g貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y( C9 {: _# X$ M" M; V, p L
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。+ u: q0 [5 [) M0 h( Y- J1 q2 H
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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