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【材 料】
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花蟹 1隻
% u" ^* S7 {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克
7 u% P) ^# t6 z* D5.39.217.77:8898紅蔥頭 30公克 5.39.217.77:88989 N3 C' N; |( D
辣椒 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇 K6 g4 {' C" e. q' \# c
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A. 太白粉 2大匙
0 T( y1 G+ N, p: @/ U( w. |. mtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& c- r: b1 r" h( U2 G
雞粉 1/2茶匙 , `$ n( {, i! `/ b D% q+ P
細糖 1/4茶匙
/ ]' _5 N5 p; D& W5.39.217.77:8898 料酒 1大匙
7 m. i; I7 J2 A1 [9 E5.39.217.77:8898 紅椒片 適量 5.39.217.77:8898$ d8 K4 n2 ?1 ~2 ?$ Q
" l) c$ C3 O! m4 O" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 O7 p0 y5 h, o9 Y( [
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。+ Q/ D3 ^5 t$ `. k
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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