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[中式食譜] 香菇滷肉飯

豬絞肉(半斤),用糖(2茶匙)、鹽(1茶匙),老抽(1-2茶匙)醃半小時。.公仔箱論壇& ]- J/ l' F! G1 U# t5 d
冬菇(4-5個即香菇),用熱水浸(1小時,浸至變軟切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T; o2 ], p: j5 N! Z  V) C
水煮蛋(2隻即烚蛋)剝殼後備用,紅蔥頭(2粒)去皮切碎後備用。
, z: v" s& E0 @& V. X0 J' a公仔箱論壇倒入少許油到鑊中,放入紅蔥頭爆香,再放入豬絞肉,加入五香粉(1-2茶匙)、老抽(2茶匙)、糖(1-2茶匙)、胡椒粉少許,略炒,最後加入清水(半杯),放入雞蛋,蓋上蓋改用小火煮20-30分鐘,待汁轉稠後,將汁淋在白飯上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 h! Q7 m4 f! z2 q+ j0 N
*如不怕油膩或喜歡較香口的,可再加入五花腩,切粒與豬絞肉一起煮,但要煮半小時以上,五花腩才會變軟。
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