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根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。4 e$ ^0 t* _: c2 l: s! |
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研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。tvb now,tvbnow,bttvb. h( G8 s; E0 B8 `$ n! x
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有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。
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/ E/ `% {3 M; }3 Z( T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。8 C5 p, x+ L1 s% {. Y2 N
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最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 \3 c5 N0 Y
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% K p2 X5 x7 e! S% `: F# B+ n◎如何找出食物過敏原？% `$ l) B/ y4 V) y
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F- S* c9 i; |9 _臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。
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% V7 B& E8 c$ r5 U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎測試食物過敏的方法：
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B; d1 @2 G; [, d" d( D- r7 s0 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: [8 v. q1 x1 w4 M
●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。) H# U0 T2 @ L, X: M+ g
5 A, C8 H8 L: h, E OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' @! R2 m& q6 Z, z# Y
●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 w3 I8 d5 @3 z: e2 [4 J! k
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●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。) d' c7 ^# Q5 [) T- h
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◎食物過敏的預防與治療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* U% ]) k. U) \7 i# z
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預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。5.39.217.77:88985 n6 w8 T+ R- ~. M) _; S
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出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。 |
發表於 2009-2-3 09:28 AM
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