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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# M4 y; y+ f! ]" ~4 }& G
全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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* s6 c- C) g: `& i' x! d# @6 k醃 料1 X8 o, s" a; L& W" Q+ N6 @
鹽 / 浙 醋 各 少 許 ' d0 i$ o! E( e* \( Y
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8 ^% Q- G0 y% N( c, ^+ y2 m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料5.39.217.77:8898* G/ a6 e3 e$ Q+ E' n
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
8 E, r2 E2 W7 W" E. \4 p# W1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 & n3 q6 D" W% d% V* U3 B E
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4 g& D/ R f0 c0 X" N4 T4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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# j0 J) N! S% Q( ?9 O5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇- h- f! M! p& S/ t+ C& v1 ~
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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