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材 料
) }% g! b6 a- Y0 H+ J) ytvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升
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' e9 }) X7 ]5 v+ p1 _醃 料
$ X3 U. n% h9 G5 v( F Mtvb now,tvbnow,bttvb花 椒 1  、 鹽 3 - Z- y0 E2 {5 Z5 y% B6 y! C) p
8 ?; x5 W! g; e$ s* F& l, stvb now,tvbnow,bttvb紅 燒 汁 料" ~+ b" {+ o: k- S5 h
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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1 n9 p7 V+ l3 f1 f# B9 S! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 u- B7 c+ ?7 g- i, u
做 法
& D6 H+ G& `; A1 Q2 {0 M1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
" l9 z+ e3 r# ~6 W+ u9 `8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l, e. ~, f' m; I公仔箱論壇3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 ) ^& u5 H; A$ A% c9 v
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！5.39.217.77:8898& x) I+ p( Z: ?; d) o- d& q: p
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公仔箱論壇1 I; L1 F, r2 K- e D
貼 士
4 @. w4 ^% o. l5 ~/ Y0 M$ N9 ytvb now,tvbnow,bttvb當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。2 e+ v7 z$ a, S' B& s4 M! c+ H
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 08:13 AM
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