材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 + L( ], ?& M" Y( G7 g
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 5.39.217.77:8898' b4 w+ t3 `4 [( y
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
5 g! w# i' [: L" h6 @: J4 z% d 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 z( F9 R8 K7 g& q
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
) h" e6 y5 y A0 y, [! K( C 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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" f' l/ t$ L) j5.39.217.77:8898 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
7 D5 i; o) i0 X& [% m- j! u& u" f# M 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
3 j8 f5 o/ ]- ?( L; l) a! T r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, ]! U# W: v5 O$ p4 D" I8 b1 o5 _
3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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) C3 @$ V# o- ` 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
~% _ |7 {# y1 {公仔箱論壇 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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