材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
# s3 E0 o9 |5 x% M5.39.217.77:8898辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
0 B- P& b" z6 u \; m' c* L 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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( s, Y- k/ l6 [* [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. W8 z- C( s9 C
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微- c* m8 o" q$ U/ A
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
: I* c. D; l7 K1 c 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
+ _) [8 \ |. E& k% w 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.77:8898. q) w# K7 t' ^
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並3 c" y2 J3 f2 K" X8 w
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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* \+ N! W* K& V5.39.217.77:8898 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味% T+ I% s* p% A% v. C& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 p" ~5 u3 r& q1 p6 e9 p
料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5.39.217.77:8898 u# x# |6 H; I% Q/ Q5 Z- R
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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