南方的习俗初二是“女婿日”,即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲,称为“归宁”;北方的习俗是要祭财神,商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财,中午则要吃形似元宝的馄饨,俗称“馄饨汤”,取其“混沌初开”之意。馄饨在我们这里叫云吞,今天我们不妨也做个“元宝云吞汤”,讨个彩头。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 _$ W& ?$ t4 P) [9 _. @1 V
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调味料: (3-4人份)" }+ s( N M3 e+ f) l' r6 O% p0 `9 L- `
生抽:1汤匙 麻油:1/2汤匙
]! b. k/ A- a) ^: I2 l, A+ p9 }9 p9 | 白胡椒粉:1/2汤匙 淀粉:适量 盐:适量
) W* _+ \9 H. D0 o/ F; }; k( Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法:
3 O- A6 V9 [/ T1 b( x2 a8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煲汤:
- k! n/ K' U% Q$ d5 W9 d9 A公仔箱論壇 1. 鸭子和排骨洗净斩块,汆水捞起冲净;tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 U/ C2 V4 K' e: J
2. 煮沸清水,放入鸭子、排骨、火腿片和姜片,武火煮20分钟,转文火煲一个小时,下盐调味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 i2 M1 ]$ i2 E1 o
包云吞:
# V! h5 n: D- _+ R' E& }* r: t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪肉洗净先切片,剁成肉糜;葱洗净剁碎;
8 Y7 H# r0 G- w" p. U5.39.217.77:8898 2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,大概一只分3份;7 Q: |4 e6 W, H6 p+ l$ _
3. 把虾肉和肉糜放入大碗,下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐,往一个方向拌匀;
( x! H- S% n Z% Y: a& `% T 4. 把肉馅放在云吞皮中间,然后折对角线成三角形,在三角形长边的两端抹上少许水,用手将这两端捏在一起,捏紧;把初成形的云吞两角往上拉整齐,使馅料在中间鼓起,这样就包成两端翘起的元宝造型了。
' v# U& }( ]' O: P P) x 5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里,煮开至云吞透明变熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 w- s, q; R+ e! z- d, G1 E
功效:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: H1 N3 @9 J7 A/ G% m8 B
汤鲜味美。补虚劳、养脾胃。
$ d5 d5 G: Q- h& _. ]2 U5 w/ atvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水公仔箱論壇% N ?' F2 m8 `& }3 _' w% S
1. 在市场也能买到包好的云吞,但大过年的,一家人围着一起包云吞不也是件乐事吗?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: T, j* W; a# J$ Z
2. 在云吞快煮好时下点洗净的小白菜,一锅汤里有肉有菜有主食,就是丰富完整的一顿美味了。 |