柴魚海鮮湯麵5.39.217.77:8898# m5 ^ K, k$ X5 N, [
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【材 料】
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b7 G0 _2 ?& [ A# ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾
' ]* Y6 ~" J" [% q9 f7 Z4 a8 [鯛魚片 50公克
. ^3 _. ]3 b8 }2 z4 s' ^: b5.39.217.77:8898蛤蜊 4顆: g' i* x) p; K Z; A& I; K/ a
透抽 50公克6 }! b6 ]7 `7 ~
小白菜 20公克
# c, K* t& E; ? C1 }& U( V3 Y4 X柴魚片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^( A' ~4 H* w, B1 S0 @1 U
細拉麵 150公克
: i/ u& V6 A0 z7 d5.39.217.77:8898高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" w# O! W" Y1 C7 ]: q
【調 味 料】
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: S) M. `3 Y( m公仔箱論壇鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) Y* U9 n" e, n
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【做 法】
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. B4 F+ |9 E0 D4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
# L# b' [( K2 L# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 @1 R) [3 y. H0 Y+ i* a& R X8 b
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d* ]) [! r' h8 b& d, L) V, e
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。tvb now,tvbnow,bttvb' N* b# n8 [' ?% d# r7 V; W9 |& X
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77:8898$ i; u& b$ A1 E* V
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/ i- p! O% Z t1 [( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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