柴魚海鮮湯麵/ m5 e5 r# ]/ ~ X
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4 Q: Z& O9 P' j# W* K3 W4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 o" }; n9 o) E7 B# L. `4 I! O G6 p
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: j' @ x) P9 @, @( U- utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】9 d0 b# h+ I7 `! P+ j! D A
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" A( f U4 B' P鮮蝦 3尾
" E& `3 W3 P+ k- R5 O/ P6 Y鯛魚片 50公克
( ^% P7 b9 \! B; g$ F, K) J1 X# h, K公仔箱論壇蛤蜊 4顆6 g% E/ u8 C4 F$ h
透抽 50公克
1 U% A9 j- q: ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
& }: h% {3 w: j. S9 M; [# Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]$ c2 p, u! ?4 Z: b0 ?! z
細拉麵 150公克! U: i/ u, u* M8 [' u( S
高湯 400㏄
3 J: o; i$ C' F; R6 y5.39.217.77:8898【調 味 料】6 A+ g3 E2 C9 h" `# _/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- x; p" u- {1 E0 S
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鹽 1/2茶匙; O7 ^; z7 Y; z( f3 S; w
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3 q! a1 ~7 P) j【做 法】
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7 |$ i7 \) L; t$ r0 h) l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], D; p3 v9 t9 ~( h6 u2 k
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。' F, \4 P# l2 j& s1 p: F x3 H
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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+ h# E: R7 B5 f2 [0 F5 b" U4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。) w3 s3 N6 E+ O. b- U
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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