柴魚海鮮湯麵
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& x0 K, ~$ }3 B/ \
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鮮蝦 3尾
, X( X1 }. c$ i5 N" itvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克
$ e$ n4 V4 ?* T0 T: a) D. z jtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q q1 Z4 p. p. n
透抽 50公克公仔箱論壇* b+ s1 J# C9 Y- O7 K
小白菜 20公克
; F- ~' V9 C; u, E- J4 U! a; e柴魚片 10公克# v& c% c9 e* q3 v3 {5 O# U
細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% K3 ~% d3 _# t- q3 k( P2 o
高湯 400㏄
6 s; L$ V$ s: d- e. k6 V. E3 O【調 味 料】
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& P; f: K: X) d- I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# ` ?8 Z3 H/ G# Y
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! g# e K& i' N5 Z* H0 c3 @5.39.217.77:88981.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898! n7 |# r/ ~" t- u
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' o& F: c2 Y# w% I0 |公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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