菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇% b, h' H! J' k* o
4 K. T3 z( |' Y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 A& E$ e9 T" i5 e+ T
材料：
' T! v! G2 [/ G3 m& E" Q2 K% l公仔箱論壇油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ A! x0 k- T- U6 E
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g5.39.217.77:8898' u8 ] ]1 h, c a9 C2 l
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: U$ E$ d7 _ r* W' |
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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5 P) H, g! N( ]4 O作法：
! A2 h" [% {, r( c( K5.39.217.77:88981. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ ~! P4 {7 i" I5 @- s
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb' [( f9 j, j$ {; x' [
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ x8 i3 F4 N. \*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" v& W. d# S) v6 c
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77:88983 @, R: ]6 L/ U% _' |- Q" l) u( h1 R
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
. w4 m4 T2 k2 C2 A# y( K# F公仔箱論壇5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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