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8 J D" o' w8 D- h7 t. J/ @公仔箱論壇材 料& p3 ^1 u' N. R+ p5 d% j" g
去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量
+ }1 o) d' m& L+ A0 f I5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ o8 {' ?, e X9 c1 L
. p% C4 |( `- L調 味 料1 j8 B8 U) ~! P# ~
胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙
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9 o' l* a% n0 S' y @9 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 o! d3 V" k. i- K& [
1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。
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: ~: v7 Z- ]% X. O! x3 E公仔箱論壇2. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 ! X6 G: u' r3 A* Q5 `! K
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3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: G; Z3 j0 M. g9 n- u7 i) a
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5 d `! R/ s }4 c* f貼 士: O" ~5 r4 N/ q& ^1 D% b2 [
台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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