 tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ | D- z$ V7 O4 K) S
) o4 X! R& ~5 x
公仔箱論壇0 O# x. @; {8 E+ r8 c
材 料5.39.217.77:8898; D& L* K) S% z3 H
豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ；
0 q( c1 t' |+ Q公仔箱論壇公仔箱論壇9 G: }5 T6 Z9 u8 U. [
tvb now,tvbnow,bttvb+ o" R- \2 l4 R2 C* n
調 味 料公仔箱論壇 _0 C2 W& g, E. P- x2 m, B
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb" C9 L# }. H0 P" U4 B' E4 F
tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 ~& h* C$ ]: s: q, a) _
& `1 n4 M1 }, u: `/ p
芡 汁 料: ?) t/ j6 J! t z7 T
蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
# Q& x1 a. s7 g' ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇' R) R1 H9 U; m6 s) f+ C
- f; b6 O' t9 h8 Utvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 @; J) c9 N% A2 |# F( G
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; _! j" J v8 K# H
+ n1 ]; |! V$ J公仔箱論壇2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 ( h4 ^: R$ K& }4 Q& U; P) h: k0 ^
X0 ^, B- M. a5 e" `# a3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。
2 s1 {; b0 s3 A3 [% v" ^' t( P1 s! T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ w8 `9 [0 a9 t
- [8 h9 S; E$ q! M2 M9 u; r貼 士' g6 N6 t1 b& i% s! K* b3 [( _
蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 