2021年10月17日22:06
* W. ?1 P7 ~: c1 B) ^2 f* Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 Q- n7 r* A; _! F- r B
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」tvb now,tvbnow,bttvb0 q' o b9 Z8 U6 r
4 q! B/ \/ h) Y8 l4 c/ u# o& z- n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( o3 i7 G3 L3 i
陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片+ Q1 Z4 }1 K% u& f/ v2 B. I
# `4 u. D, k! W2 n' S3 e4 b, |
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
7 [+ R- k, C7 k, ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 v# a: z+ R/ i5 b2 o7 t; j5.39.217.77:8898
, M/ J& c6 Y A% m, K一夜埕煎魚。網上圖片# y7 t% Z- _! L2 K( |! q* k
' F6 T) ^6 D! T6 b9 ntvb now,tvbnow,bttvb不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」公仔箱論壇/ ~# J- t' u0 S- _
& p( q4 O5 F) ?/ c" G/ p$ F B0 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 s S7 j7 s# A6 ]0 d
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
0 u8 V8 g1 j0 y% B+ V/ ]) e9 w: V/ h2 m; l1 }
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。5 e- T9 A9 t% Z8 Q. V& U7 ~% a3 _ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t7 R, A$ N- P* G: h
% A& A) P P d* S) ?: F$ r% Z( S內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖公仔箱論壇, m! \ j. h2 y
; t* R/ k: Q; n/ f* H* H0 y! j早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。tvb now,tvbnow,bttvb" p, o, \, n8 A. ]7 P# I9 N
! ~5 ]- |6 W% s0 f4 S
, ^6 z2 s7 B' l5 G5.39.217.77:8898Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
; B- }# j1 y& z+ p% B5 k5 X% t. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P: v. U) O4 z) C. D( J3 O- b
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
