 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
( \2 C1 K9 s9 N% a, ?0 S% J" \) Itvb now,tvbnow,bttvb 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。2 W7 A% K$ m5 j0 w8 n$ \) [' I
(2－3人份)( K% M: q0 a9 Y) G) ~9 A$ d" ~
调味料：
( p( `; X% a" i' J' [# q: J1 itvb now,tvbnow,bttvb 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量5.39.217.77:8898* y/ b( g4 P3 w$ c6 Y. E: i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" W) o$ r# D+ N
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇4 Y/ a5 z$ ^6 |" g& j# D, G
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；5.39.217.77:8898: Z% C( n* }" B3 x
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
+ C# y, f& o9 C 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \; k9 F: Q, Y& j- y" R/ x) T
功效：
$ m) i+ d* n. l! ^; Z. Etvb now,tvbnow,bttvb 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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3 G- ?: x6 N- p& R! y5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
L* t, R# ]) r3 |# h' X& l* P K0 N 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
5 I; U1 d& \, t: Q/ Q4 O公仔箱論壇 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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