咖哩鯛魚片
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: W- A$ J* S" `' {材料7 H: X& Z/ t5 X& ^2 p4 D
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
8 T1 ? q& H5 i0 r4 e5.39.217.77:8898蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
% O: ?& X& q4 ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）. V; T7 d+ q: v
甜豆.......................................................... 少許5.39.217.77:8898; m) R/ T* m, h, G9 F7 U1 a
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
8 C6 [$ f( l( ?0 F& H5 t5.39.217.77:8898椰漿.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. @9 Y1 a0 T" ~
咖哩粉...................................................... 少許: }& p; k& m, C9 y% k6 f; Y
沙拉油...................................................... 少許
5 W3 a, Y" N0 v8 Q6 H熱開水........................................................ 4杯公仔箱論壇! ]5 f5 n( J" C
公仔箱論壇3 V5 R- C4 j$ f
調味料
9 j- Z1 F8 U% F+ [8 ~( a- F蠔油........................................................ 2大匙
3 R" o1 |% v4 l; V" l香油........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ ] }. j0 B @8 _
薑末........................................................ 1茶匙5.39.217.77:8898" y- m' q# Z" i6 N( Y9 ]2 w
蒜末........................................................ 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 U: K1 R! W6 ?
蔥末........................................................ 1茶匙
T/ g- C1 }7 m辣椒末.................................................... 1茶匙
0 X% S4 _* o. N: ~- r4 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉.................................................... 1大匙 公仔箱論壇* }% A& d5 U! a' d$ o) ^6 u% {, K
/ f: Z2 S9 t8 S/ c5.39.217.77:8898作法
2 V' }: ~: H: s d) ^1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。公仔箱論壇0 J5 {% w, T* \" ]
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
- `4 n: X7 c/ s/ l2 i5 {% g公仔箱論壇3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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