咖哩鯛魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ X" V' r! b9 m& ?# f' A
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) V4 X0 ?( N' C5 L& s' q9 p4 u2 E( K5.39.217.77:8898材料- s. E+ T$ `$ j9 V3 Y9 _" v
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
2 b l! a8 K' G0 w" n蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
_# Q' M9 L$ k# }! o紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.77:8898, a, C% W% r# c7 {% ` h
甜豆.......................................................... 少許: j2 Y H" ]) c- U' z
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb' |. V) N+ _" ?1 y. C+ b8 [: G/ _
椰漿.......................................................... 少許
: ]+ D- R+ }( r* }( k x公仔箱論壇咖哩粉...................................................... 少許
4 X7 k. |3 V) |( Z: ]) Q2 G沙拉油...................................................... 少許/ F+ u6 Q0 b1 a! N7 C
熱開水........................................................ 4杯
$ B& D/ K: l8 b; T+ n公仔箱論壇. z6 X2 Y# B, F! D, p
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 N' `; ]- a( }5 D N0 Y
蠔油........................................................ 2大匙
) { O" N+ K5 P; v4 o( Y5.39.217.77:8898香油........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; i5 W& o+ \0 X" W3 J
薑末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇" l y) W1 g0 s2 S/ N3 [
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) I: k% o" @) p; q6 r
蔥末........................................................ 1茶匙0 g" @2 W3 k* x4 p1 E- n
辣椒末.................................................... 1茶匙
3 H: Q- N g! M; O太白粉.................................................... 1大匙
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5 H! ^; g- `* D, m d6 V9 P作法tvb now,tvbnow,bttvb) ^% Z k! h. A/ z3 z. A3 [
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。9 T+ C! L' O' A; f
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。( a, a8 ]8 Z1 y; }0 o4 i8 C* b; }
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 ) d' f- k: \& t- X' o- ^8 `# i6 I
6 D; \+ \* ^5 ~0 X8 N8 f0 d7 {# w這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. U, h$ W% b- m6 m
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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