茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 j- m( o/ j0 L( K2 E9 b
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
2 J# N5 I- D; F2 y s5.39.217.77:8898主料：鸡腿1500克9 \( V. Q+ |. }+ c8 u- g" ?8 }
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
9 o6 _, o! e" U. W) p0 r调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
/ B/ O$ N$ q- m; m4 @! btvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
: z# S: C0 s0 J! r& T: J1 u& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
/ s2 W3 s- |4 n- `, T( ~- @ t( T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
8 X5 V1 N2 a% G& i! t& ~公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 I N* ]7 l) v1 M' O6 P
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
- \" G" L. H- G& r+ V1 o7 `因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇7 _2 t( o1 P2 d- n! Z- Q
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鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；公仔箱論壇3 K5 j. W5 m3 q3 }; H- |
与芝麻、菊花同食易中毒；
' q6 {5 K0 x* j1 {5 r* u# F公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；' h! t# _5 j S! Z2 D
与芥末同食会上火。
: R7 L7 z/ J8 s9 D香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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