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材 料
0 g1 n4 i, v4 j4 }$ C) V# n5.39.217.77:8898糯 米 粉 8  、 澄  2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 , I1 z: L$ ?# b# v- ?8 |4 n, ^
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糖 水 料
. u9 g! B1 z+ U8 h8 x3 M5 I+ z i. ^公仔箱論壇清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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做 法
5 L. ?- m3 y- D! W公仔箱論壇1. 將 糯 米 粉 及 澄 撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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( K. o- A' ^) b' {2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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# o$ n# U$ x8 X: L9 p貼 士 w. q, j) O, n5 Q1 E2 Q2 Y
搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。 |
發表於 2009-1-19 01:14 PM
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發表於 2009-1-19 01:19 PM
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