川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
6 y$ k @4 q5 g& [tvb now,tvbnow,bttvb 用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。/ B1 [ A) ~0 }) i- v9 j7 D
0 x: \, S& @( _5.39.217.77:8898 做法：
) }$ d5 V, C/ I4 V d$ n9 mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；5.39.217.77:88987 S* F( X T( D5 `; S: E5 c
2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
5 L$ S) L, a% b1 \公仔箱論壇 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ U2 T# \8 U9 R
( u8 X$ z/ J1 M& t4 f! Dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇4 x3 D" K& P. _7 H
止咳补气、润肺清热、补而不腻。5.39.217.77:8898: g, F1 r( P9 [4 C: O/ d6 y
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1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。5.39.217.77:8898: f( _' f" p4 o% J3 ?0 w& i
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。公仔箱論壇: Q2 T( p1 @, Y% _ B4 l- r( l% G
3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
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