魚香肉絲
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材料:4 i5 E2 Z# d+ f; A# ?, a3 B& s
瘦豬肉半斤公仔箱論壇* d6 g' M' H9 v! x: b
荸薺6個
- n4 _7 W& }7 @; y' Y* o公仔箱論壇乾木耳2大匙
1 w& a- `) U+ ~1 X9 @) g公仔箱論壇薑末2小匙5.39.217.77:88985 Z5 p4 A% | k" U9 V }
蒜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V. x; o/ u2 c' G8 v
醬油1大匙公仔箱論壇" z, m( y* y" D( b/ w
太白粉1大匙公仔箱論壇7 F* O* }4 M5 k% y8 J6 [% o
油3杯4 Y; p, y9 Y$ G# u+ G# Y$ U2 o
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醃料/調味:' b9 o, a2 }* l9 q( Y: ?' P
蔥末1大匙
* x! b2 f/ x: k7 e: _6 b5 g3 v醬油1大匙
( N1 k# {6 A) a$ ~9 ttvb now,tvbnow,bttvb醋1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# u+ t! v. w; A9 W
辣豆瓣醬1大匙
, t) V) D! a+ D4 I2 j1 I, r0 c* I) p4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1/2大匙
0 m2 G4 p. H3 u- t8 Itvb now,tvbnow,bttvb糖1小匙5.39.217.77:8898# h$ z i" o3 Q& h" Y" y
鹽1/2小匙2 {; u) H: {7 O+ Y: Y
太白粉1小匙" y- I8 y1 ^3 ^& o
麻油1小匙5.39.217.77:8898/ o8 Q& E8 \0 F
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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- I. N+ W) R& v& p2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5.39.217.77:8898$ g4 F1 j% ?, i
去皮洗淨切絲
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$ {( \( I; P% V" O5 F: C5.39.217.77:88983. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過tvb now,tvbnow,bttvb; b# ?) k( L$ z- O, y$ @' f) E$ y1 P
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)5.39.217.77:88987 I* Z+ v/ o+ J
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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