2021-08-11 5.39.217.77:88983 l- W5 S& k x
# s* ^" o" k/ w8 u m/ a
 0 i& b2 n8 S0 B8 a
Tokyo Burrata $198 將日本當季的水蜜桃及番茄，配以意大利水牛芝士，色彩斑斕，充滿盛夏氣息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% B: _6 |$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 P, n/ V; T7 D4 m _
中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間結合了日本料理和意大利菜精髓的意日餐廳。嚴選意大利和日本當造食材及傳統烹法炮製菜式，呈現自家原創的意日Fusion風味，加上時尚優雅的用餐環境，讓食客體驗耳目一新的Fusion盛宴。
# l- I+ T) r9 B/ O+ s
? \) r4 q/ {9 b+ q& j' y意日Fusion馥郁芬芳公仔箱論壇 K8 t7 e7 k# Q- H! S
中環新食店Pazzi Isshokenmei，是間意日Fusion餐廳，室內超高樓底及偌大的落地玻璃，令逾六千方呎的主要用餐區、半開放式廚房及酒吧，採納充足的自然光，配合餐廳創辦人Philip Chow精挑細選的名牌家具、造型前衞的燈飾、藝術畫作及雕塑品，為這間營造型格摩登氣氛。餐單方面，同樣充滿創意及心思，主打將意大利菜結合日本料理的新派fusion菜系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! B6 {% }( ]! y" E& }
& q+ P' p7 j# \' L( Htvb now,tvbnow,bttvbFusion選材，主要來自意大利和日本的季節性食材，包括意大利水牛芝士、番茄乾、麵粉及雞蛋等。另有由日本直送到港的水蜜桃、松葉蟹與番薯。像是Tokyo Burrata，就是將經典的意式番茄芝士改良，原個用牛奶炮製而成的水牛芝士，伴以新鮮的日本水蜜桃、溫室番茄和水蜜桃雪葩，再用紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草裝飾，造成美輪美奐的fusion菜，清新芳香。
K# o" s) H% E7 e( B' Z# r4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 W1 `' W. b% W3 x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結合意日食材4 ]' |! Z$ i4 U7 s% `
把意大利菜烹調風格完美結合日本食材的，還有餐廳招牌菜之一的Miso Crab Tagliolini。每日以意大利麵粉及雞蛋鮮製的意式全蛋手工扁寬麵條，充滿蛋香，配鮮美清甜的蟹湯、生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏及淡口的白麵豉，慢慢將麵條煮至煙韌彈牙及醬汁濃稠，每條扁寬麵均沾滿蟹鮮與麵豉的豆香，吃起來層次豐富多變，配搭新穎有創意。公仔箱論壇( L2 D; W# o% Y- h( ?' o6 R; R
5 C2 G X9 r" Y3 x8 N6 r- N: O公仔箱論壇至於日本烏冬，這間意日fusion餐廳的做法也與別不同。烏冬煮至軟硬適中，放進冰水冷卻，令烏冬入口分外有嚼勁。配料是原隻煎香了的西班牙紅蝦、意大利青瓜及日曬番茄乾，加上用炒香蝦殼及雜菜熬成的湯汁，啖啖都是紅蝦的精華。另一fusion推介，是以真空低溫慢煮而成的Sous Vide Chicken Roulade，在外層的雞肉慕絲中混合適量日本番薯蓉，令口感更為香甜綿滑，不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb p1 q W! `3 P4 S8 ?5 y, k/ t
( u6 e# k- a W* d2 _公仔箱論壇西式餐車可以提升用餐體驗，Fusion餐廳的餐車與一般高級西餐廳的不一樣，取名為Handroll Trolley，意思是將餐車與日式手卷合二為一。餐車上面設有壽司飯、海膽或大拖羅、山葵、醬油及紫菜，由專人在席前為客人即製手卷，吃起來自然分外美味。- S) E" b/ A/ Z0 L
; e% Z& G7 T1 k" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：褚愛琪
8 U& }- S7 X; r1 _+ r" U$ f( B% U4 {5.39.217.77:8898圖：何健勇tvb now,tvbnow,bttvb T& a8 @9 |* _. n) |% K2 H
+ c* H, Y# Z, X# q- j7 U9 }4 mtvb now,tvbnow,bttvbPazzi Isshokenmei公仔箱論壇' d0 J/ ~+ ^( e% W/ O- y" S
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
U7 G! j) b+ i+ \tvb now,tvbnow,bttvb查詢：2555 0666% K% N8 [1 c1 T n& B! y% l
* L1 a! i9 m5 S1 T+ r% u$ T tvb now,tvbnow,bttvb) k- y; J+ @# ~# @& ?0 T5 k4 S
Lobster Miso Soup $98 傳統的龍蝦濃湯以白麵豉吊味，加上活口波士頓龍蝦肉、豆腐粒及白蘿蔔，融合西
h3 m2 M/ Q3 |) Z e公仔箱論壇8 h! {4 N+ o' n! ^
 * s% {* W, |$ Q
Red Prawn Carpaccio $ 西班牙紅蝦肉薄片上面，有食用花、雜莓、櫻桃蘿蔔及黑桑子果蓉做點綴，入口清新甜美。
/ r e" F) W3 B7 ]- D! O
; q% R0 z3 R1 e4 E) J+ y& D- jtvb now,tvbnow,bttvb
g! c# c, D4 L& [9 L3 X8 g( p公仔箱論壇Sous Vide Chicken Roulade $ 經過真空慢煮的雞肉幼嫩細緻，外層的雞肉慕絲混合日本番薯增加甜味，又香又滑。公仔箱論壇! ~8 p2 I4 R% x8 R
5.39.217.77:88984 K1 O, Q R1 Z0 d. W% p
 公仔箱論壇- @" v0 G, v/ T/ U- H6 |) t
Red Prawn Udon $488 烏冬吸收紅蝦濃湯的鮮味，伴兩隻比手掌還要長的紅蝦、意大利青瓜及番茄乾，富創意又有心思。
4 B, t1 [! H! W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X9 p$ W) o/ m7 x; b: \
* ^# K& k3 w- f+ w) N5.39.217.77:8898Miso Crab Tagliolini $468 自家製的新鮮全蛋手工麵條，沾滿松葉蟹肉及蟹膏精華，啖啖鮮甜滋味。tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 b6 W9 k* u( U# J
公仔箱論壇9 E9 o& @+ d& Q8 Q' N- H: I
 tvb now,tvbnow,bttvb! n) i9 i( L m Y. m
Handroll Trolley是將西式餐車上面放置新鮮食材，即席為客人炮製日式手卷。1 w+ c0 s$ C" e, r* v9 n
5.39.217.77:88980 ]5 K- K+ t) p! t
5 M2 ` O" G5 o1 B6 |餐廳環境時尚摩登，由著名設計師操刀的名牌家具、燈飾及藝術作品，營造舒適優雅氛圍。 |
發表於 2021-8-12 08:00 AM
| 
