材料及份量:公仔箱論壇0 \7 d2 V7 I& ^
大荳芽 1斤5.39.217.77:8898" E4 b v; l6 m: w
蒜頭 2-3瓣
2 h, e: i& U1 f3 _9 p公仔箱論壇免治豬肉 4兩, l$ m/ ^& a- b8 ~
, T: y+ F2 {( j9 E調味料:
2 r- _" r r1 X& [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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製法:$ q, n* B9 C% V' Q: h8 W2 q
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
; Y B7 L6 S% L- ]1 h1 t4 I: \tvb now,tvbnow,bttvb2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
2 }: ]: ?: u) h" r( ?3) 蒜頭剁成茸備用。# m) ^- [* M: T& n
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
, O: |8 B, x- H! _公仔箱論壇5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' y, S6 u" H3 N n
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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