材料及份量:
( R, B& p1 p- p L( g' ^tvb now,tvbnow,bttvb大荳芽 1斤
7 S7 [9 A( P; a, U g2 u公仔箱論壇蒜頭 2-3瓣tvb now,tvbnow,bttvb. f% c7 o9 l. y4 y! k* T4 \8 _
免治豬肉 4兩5.39.217.77:8898% K. s$ k) C' A4 ?3 a: f
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調味料:
$ D+ j, a o' X. D! `! L5.39.217.77:8898鹽少許
* d9 ?9 |" _; K+ I& y' g3 h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許5.39.217.77:8898- e+ ^0 d2 b3 r. _& b6 l
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製法:& l: h! N' [1 o: w! M4 [3 R p H
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
! [# `# K5 Q# t8 S0 A7 ?5.39.217.77:88982) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
+ M" M+ [3 ^0 |% Z2 E* b7 c2 L3) 蒜頭剁成茸備用。
, g. C( H) ?6 S7 F) u L4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
- ~2 l9 D$ w- C4 M5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。3 Q9 A+ B5 |9 Z2 N! W) A- i3 l/ C& `
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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