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材 料( C. F( i2 @5 J3 b
罐 頭 2 頭 南 非 鮑 魚 1 隻 、 蘆  10 條 、 甘 幼 條 5 條 、 春 卷 皮 適 量 （ 切 絲 ） - Y9 y$ r5 N; {$ V- s
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芡 汁 料 5.39.217.77:88983 m! m3 v4 U4 t8 V
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許* [0 g, v, U# R3 x( A
做 法
% I3 y& P% @1 C+ S' O1. 鮑 魚 切 薄 片 備 用 。 ! g# ~* l. H9 z7 m7 |+ l% @: y
6 a) r6 E1 B7 }9 ]5.39.217.77:88982. 春 卷 皮 切 絲 後 ，  成 球 狀 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:8898( G( v/ V( }( c% j Z
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3. 蘆 炒 熟 ， 捲 上 鮑 魚 片 ， 用 甘 條 縛 實 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 放 於 春 卷 皮 上 。 $ j+ {, t8 _& X4 `
" l) T, d% U3 a( a* k4 V4. 燒 熱 鑊 下 芡 汁 料 煮 滾 ， 加 生 粉 水 埋 薄 芡 淋 上 面 即 可 。 |
發表於 2009-1-16 01:13 PM
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