白鯨的家族名稱是Delphinapterus,意思是: 沒有背鰭的海豚。而白鯨的種名是Leucas,白色的意思;所以在俄文中就稱之為白鯨。此外還有一個很受歡迎的名字:海上金絲雀,這名字是因為他們叫聲的頻率和“表演才能”而得來的。
白鯨的顏色與牠的名字一樣是潔白的。新生白鯨的皮膚是亮灰帶褐色。主要的黑色素是在深層的皮膚組織裡,而最上面的角質層是亮色的。一個月之內,小白鯨變成了深灰色,幾乎成了黑色的,因為表皮太不耐用了;於是,鯨魚小孩開始“換皮”。這個時候,小鯨魚的體積也變大,需要的皮膚面積也變多,但是黑色素的數量並沒有增加;因此小白鯨的皮膚就變得亮一些。隨著年齡增長,每換一次皮,牠就更亮一些:深藍色,天藍色,藍灰色,亮灰色,當色素完全沒有的時候,白鯨就變成潔白的顏色。“變白”的過成與性別沒有關係,但不同部位變白的速度並不太一樣。背部、頭部、噴水孔、眼睛、尾鰭和胸鰭部分的皮膚變白的速度比較快些。大部分老白鯨的皮膚會增厚(34倍),所以,白鯨到了老年,皮膚就變成象牙白色了。
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