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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ 5.39.217.77:88983 R8 O( G- s2 j T4 p
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材料：* h4 ^. d8 t1 V" a3 Y, n9 H+ v
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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做法：, R9 s/ i3 k# q3 i9 M% m) X
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；公仔箱論壇) y/ g+ z% e" V$ t* K
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3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； 5.39.217.77:8898- u, d2 H. B( {: F$ Q8 S6 \
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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