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3 P8 W1 W+ V' M" s6 O& h材 料tvb now,tvbnow,bttvb: o% k+ G9 O+ C8 n$ e3 ~
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 % E2 a; p( g: m
# ~: H! P1 w- X( i雞 醃 料5.39.217.77:8898: a% v! [* c: n6 O; {: c" U" p
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
/ k3 p/ A& i4 x; F+ P! y. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C1 `; N2 `4 [* D8 S% z! O公仔箱論壇帶 子 醃 料. i( H# w# Q0 Z1 q: y9 o) S, }7 y" C
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙5.39.217.77:88982 v s- o0 P& x9 l0 G6 c; q: Y
| a/ l/ n+ |2 K- Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法; H) J2 O( K. ]+ I( | Q" G4 X
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇: V% {# J* t l6 f, A- X; l
8 [* c5 n/ B O* ~2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 5.39.217.77:8898: u* L) L' [( I8 M
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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/ a" l# v" u+ Z# z: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 y1 L2 l$ q( u& k, T
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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% d! {: R6 X- z" Z1 b5.39.217.77:8898貼 士
7 R3 ?8 [3 ~% S: Q想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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