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7 G+ P7 M6 S. g4 g- ytvb now,tvbnow,bttvb材 料
: @: m- K% N3 @% @( W" D5.39.217.77:8898菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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, Y; N. v* c8 [- u, ] xtvb now,tvbnow,bttvb雞 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb4 x, Z; }- t# Y
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
' w7 ~' R- K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 @" c) K# [; g- j2 N' f( N9 c
帶 子 醃 料
, ^3 G' z/ M7 { i鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
" l8 i# Y, f2 M7 T5.39.217.77:8898公仔箱論壇* v9 m9 H: x$ ]) E" r- r
做 法tvb now,tvbnow,bttvb) t2 U5 @" {$ k; M: C+ J9 Q$ _ R i
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 4 Q2 |* c: z" Z2 n
, u8 I/ B8 H. {' A" S. q* F2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 5.39.217.77:88987 p' y5 ?, \) \! m
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f w1 U' f( r0 e( V z: b3 N
8 z6 X0 Y, N- _! b) m5.39.217.77:88984.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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- T! L; Z: r `- n2 B$ S公仔箱論壇5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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貼 士
& h& W4 H+ t: m2 e" e: m想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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