材料公仔箱論壇3 E0 h' {, E4 q" Q) ?" r
腐皮 - 1塊5.39.217.77:8898( y+ r( j: L; h" @# N% c) X
粉絲 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* [' \3 u2 [7 R9 [+ ^4 u$ N6 d+ Q
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
9 X0 D; w! G9 Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
' v8 w$ B& \" |' U炸漿：
6 S9 D) W: J$ H" m4 q% v5.39.217.77:8898麵粉 - 1杯公仔箱論壇 n" r) h6 S1 X: |
生粉 - 4平湯匙
* k4 a" x: c& y$ N8 {2 Z6 m5.39.217.77:8898發粉 - 2茶匙
; M) l- t6 e" T ~2 |$ [( B! j! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙
- ^4 t. J$ ~8 x3 y3 \5.39.217.77:8898水 - 約3/4杯
) F: `5 \" M6 s2 d UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
+ X) x# ?5 f& a. P% I3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X+ b( {! N2 D1 j- z q" L, g公仔箱論壇調味- E: P6 S& Y+ f( v
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 f, q0 ^- l
生抽 - 1湯匙
, ]# S: M& n' Q素食蠔油 - 1/2湯匙
' q& s% X0 g& N+ `+ ~& I麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( q( Z" \& s4 E/ t
糖 - 1茶匙, o* z: v+ p, j- H9 }
生粉 - 1/2茶匙
% ?9 W; O- M3 z$ \3 p& E7 e胡椒粉 - 少許
, |. \6 ^* F/ W% D蘸汁：
$ L) [$ x' A& q' ]2 M# x5 F淅醋 - 1小碟
# E& R6 Z8 r! o! b7 O5.39.217.77:8898
9 s4 R4 U1 V3 F- v. f5.39.217.77:8898做法
% Z6 v/ s* x5 W8 x X1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% e! r; L: v+ C
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5 d& m5 C" f, U. J+ R
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
+ ^- [' w& f$ ?" M) Q5.39.217.77:88984. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
: N5 e- `8 Z$ _9 N& b: e- f5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb& b% C8 b3 J5 d+ \8 S1 g* l
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
1 l1 k3 }" {7 I4 D$ B) G, _tvb now,tvbnow,bttvb7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 3 d: S5 X. w; O3 p
8 o( ^+ W5 l; [- Y7 `2 _( N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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