材料
! K& {* C1 K" v/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊
( g- K6 M8 z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 - 80克
) A/ i1 N5 S: r& N8 d紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb- O* I9 f: ]7 N9 |/ N% G
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇: e3 T) A7 x7 W- u* A4 k+ {. [3 |
炸漿：
! S/ n, x0 ]( e( u5 I4 P麵粉 - 1杯
5 ^' [& p! m- b1 f! Otvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇3 P* F. b2 P6 R
發粉 - 2茶匙. {4 }( D; \4 @1 B! @2 d3 ^6 B
鹽 - 1/2茶匙
" l! C% D( }) f# V7 ?水 - 約3/4杯1 \/ ?+ B& ]$ X- I1 }2 O- J
油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 @/ y: {* e% H: x
# }9 P* A" y7 R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ S+ L' k+ h* h7 i" B/ Y
水 - 3湯匙$ ~* K+ U8 s% `2 m9 x
生抽 - 1湯匙
. O$ T$ v1 l) U0 Y% j3 u+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙6 L4 I$ p1 Z a$ \; N
麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G# ^+ o* I0 D' T* g/ y& M, b
糖 - 1茶匙
' a( U" b9 e: A& Y! d/ B6 a公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙. r# d4 g! F8 f+ {) B3 |/ Z
胡椒粉 - 少許6 n4 a9 ]. Y7 Z/ Y6 p- d2 W/ }
蘸汁：
/ `8 C& F/ |% {/ U8 K- l5.39.217.77:8898淅醋 - 1小碟
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做法公仔箱論壇; p: p/ U a4 [0 M3 o8 q& d
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
( C' U, E9 b' M; q! Htvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.77:88982 [& a k! s7 S5 t# A- @
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇& d" v# a! P/ ^! T; B' j* O4 b
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 公仔箱論壇, l" |: X% F! p9 o5 j n
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 / j- g' m5 W. Q& Z/ S
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.77:8898$ W( k# L% f$ g( p
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.77:88989 V, r% Z) M% b" a- M1 k: S
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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