材料
' `' k# H. P) X0 q4 ?瑤柱 - 8 粒
6 E) u5 F- P& b4 o4 k) H節瓜 - 2-3 個
% u7 R8 g( Q5 L5 h0 [1 ^5.39.217.77:8898小棠菜 - 8 條公仔箱論壇* _1 x6 Y+ f$ g: Y. O) F2 N3 j
薑 (切花) - 4 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: C/ H) o G, f* {6 P
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調味
/ H' l4 h: f) m$ c清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.77:8898; f* j" p9 y8 E+ O; o! F! D3 a
水 - 1/2 杯
* P$ O2 ?1 Q7 n* P3 X4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:8898: I7 D/ f5 G+ P; F2 Z" j, {
糖 - 1/2 茶匙% l5 N1 e6 Q" i. S
5 n9 D4 h0 k7 n! c" E( \# i8 `公仔箱論壇獻汁
7 X0 u7 M9 q1 Z7 j# @2 _1 Y0 ^5.39.217.77:8898蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ [" o+ H! z% L( D
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
4 j. `$ D* o0 C9 v; p7 z公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb- A6 w* i2 @3 [% A/ s) q( m
生粉 - 1 平湯匙
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% F* R6 `; `0 m5 O& l7 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ j: g4 |2 [ u' i
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 ; q; I; {/ ~9 X% }6 P& _
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
# H' n& ^6 B) l1 E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
, A- O; V/ V# P3 [4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 4 v7 C6 S* @' K ~
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
7 I E; L0 h& y, ?6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 C: d. w# [8 q7 s
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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