材料
) X6 p0 t x$ r% c; H6 Q: X! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 - 8 粒
) y; [9 e. z0 R# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個, C$ i/ W1 g) U _& y# B
小棠菜 - 8 條5.39.217.77:8898( _. K2 ^0 z+ e1 v1 W* w- T
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇% S# u5 M5 O9 { C3 d3 n' a1 i0 J
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調味
/ T9 s3 v2 P4 k5.39.217.77:8898清雞湯 - 1 1/2 杯
5 _8 u5 \, y4 `+ Z2 o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: B: M1 R1 k! z! I" Q( C- B6 ~
鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:88989 K' M0 J6 i( J6 _. j
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇" d0 u* K4 q. N3 B
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獻汁公仔箱論壇8 ~- n9 |( x q$ I$ j6 ^7 @- n
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
& \, _( K5 O0 t% R- p% G7 M蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
' H$ U1 d5 D5 n. ]' y3 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
7 a( l1 N, \- F' L! l% |! u生粉 - 1 平湯匙5.39.217.77:88985 p6 k* w% _, ~ b' Y$ Q6 W
5.39.217.77:8898$ t6 d* Y! { j9 E+ o4 B
做法公仔箱論壇) C+ d, ~6 m9 Y. \5 F
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 5.39.217.77:88980 _$ M+ H$ X' i4 e& F; N
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
a7 Z1 t- a" R+ a& g# T5 m5.39.217.77:88983. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇. P3 O6 B( c, O
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _* d, f. R7 l- f' w0 h' T
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
! Q& o0 y/ S6 q/ }4 V8 M# r. m5.39.217.77:88986. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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