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[中式食譜] 鮮 鮑 魚 杞 子 粥

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; {8 m6 N6 i, _  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料7 R6 f1 F# c/ d$ d$ t6 V9 `8 v0 S
米 2 、 水 1 1/2 公 升 、 鮮 九 孔 鮑 魚 6 隻 、 有 機 杞 子 2 茶 匙 、 有 機 枸 杞 葉 2 1 條 ( 切 粒 ) 、 陳 皮 1 角 、 鹽 適 量
) n0 w7 f* h, P# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ e7 B. |3 `' P/ u
醃 米 料tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ A6 N- R7 W  d0 {' A  l  z6 o% T
鹽 1/2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 皮 蛋 1/2 隻 ( 壓 成 茸 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- W; U0 e# w6 C

, R8 ~# l# {' a& x做 法
; _' W& g* z9 t2 K0 y' F1. 將 米 洗 淨 隔 水 , 加 鹽 、 油 及 皮 蛋 茸 醃 30 分 鐘 備 用 。 . u7 P9 ~: G( G2 l
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2. 杞 子 及 陳 皮 分 別 加 水 浸 軟 ; 枸 杞 葉 洗 淨 ; 鮑 魚 加 鹽 用 牙 刷 擦 淨 , 去 腸 及 殼 。 0 \% r# s! H7 Y0 V0 w2 |8 P& N% x
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3. 將 水 注 入 高 身 煲 , 加 入 陳 皮 及 米 , 用 大 火 煲 滾 後 , 轉 中 火 煲 1 個 鐘 , 然 後 加 鮑 魚 及 枸 杞 葉 煲 5 分 鐘 , 再 加 杞 子 滾 一 滾 熄 火 , 最 後 加 粒 就 完 成 。
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  I# ~; P" K# Q0 n5 F公仔箱論壇5.39.217.77:8898; q- P; c" _1 O: Z/ M

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貼 士
& I5 w) n  R  |! w5.39.217.77:8898煲粥 前 加 小 量 皮 蛋 茸 來 醃 米 , 可 令 粥 底 香 濃 綿 滑 。 要 用 高 身 煲 煲 粥 , 至 少 預 留 1/3 空間 , 讓 米 可 以 不 停 在 煲 內 翻 滾 , 避 免 滾 瀉 之 餘 , 米 粒 煲 透 夠 綿 滑 。
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