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3 K: [5 T1 K7 p! u' i9 K材 料公仔箱論壇8 E$ @# a/ e% o" f7 r( @) O6 Y
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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上 湯 料 1 T* I$ G L0 `+ g% w! V
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
m+ S& ?/ i' b) i2 ^: ]9 {5 \- r公仔箱論壇5.39.217.77:88989 q, `& @! Z) b) C
煨 料
# k- w' O h$ u# Y: R雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 T' u q6 v& I6 u: I
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' Z9 t2 s4 F8 b/ i& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T; _) H, i5 V5.39.217.77:8898做 法
+ ^ }1 ^9 ^! r: e+ s1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 2 @" S0 x; D7 H; J j% _' W5 S1 d
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2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
4 M$ D& I. o& ?0 R1 G* B+ Q2 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. Q. x( A- }0 E( D
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 + j8 \7 E. [" y9 U/ o" d
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4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 $ v5 N6 O8 d, T5 B
8 y; j. G O+ T% f2 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。/ j2 ^( |* K! w4 H0 K& m6 I; \
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# o" W5 G* P: e: N# u% M( Z貼 士
1 }, r, e1 V' m: g$ Y1 m5.39.217.77:8898大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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