， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
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羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
4 ^$ V' R+ Q8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 @8 U3 W' @' r# m1 c5 b9 C' F9 s8 N
(3－4人份)5.39.217.77:8898# Y. F( _% s8 a+ z
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l# P# s- C# X( X/ {; C/ ^
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
2 c3 X* A3 B/ v& e& O/ b5.39.217.77:8898 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；公仔箱論壇- i$ x7 k6 a! w. y& L1 [3 h1 Q
做法：公仔箱論壇. R6 A1 X5 o" L- U K/ f$ J/ v
1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
( h5 K' ]( ~; n. M6 a) C9 w6 `公仔箱論壇 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；4 ]; S: W1 S& M
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
. [: g2 Z: B4 b& j+ R! ^ 4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 Q$ N% a8 n5 x) p& b
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
: ?) Z- z' O9 m) y/ T" w 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" ?8 g7 a* f; `0 Q: \
色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
& z1 x, k, B0 {. J2 z! U* Z5.39.217.77:8898 ●美食科学堂
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羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。3 a2 C1 S/ G- Z8 a7 C1 f) e" @% ?
海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。5.39.217.77:8898, `3 D# U' t. b* \1 I! G* L
●靓汤心水5.39.217.77:8898% ?7 Q0 f6 ]5 Z
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。8 j5 w8 o! \, d- Y8 \! Q
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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