， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
# Q4 V4 s: ?; k& w. k' _- w 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
5 o3 K' w3 T! ^1 G( j: i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 T# r! F; K; K
(3－4人份)6 R% W# A3 _7 T" w
调味料：
. M) Q- u9 X5 `: f8 {% O2 x5.39.217.77:8898 生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
; r! ^9 A& D7 a6 V5 t4 u公仔箱論壇 盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
. i# A1 {( Q2 `1 ` 做法：
9 }7 P6 k+ n6 v+ Y( X' c 1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
0 o5 R2 V* }& V9 K! h" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ Q$ Z7 u5 d
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
* m8 \ [1 u+ L; t 4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；
8 L) M' [. t& o$ F' @. A5.39.217.77:8898 5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。公仔箱論壇7 d. I' s) |* ^7 j" N- S
功效：
1 k$ m& M3 R* d4 g, p7 h; Ttvb now,tvbnow,bttvb 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。5.39.217.77:8898/ V9 y1 j2 O% R" D5 \9 b
●美食科学堂; l% Y* u6 p( z# F9 x) \
羹5.39.217.77:88980 c7 v- y) b# J
羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
" T/ N2 E3 S+ b' e; q0 y公仔箱論壇 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。tvb now,tvbnow,bttvb! E+ U5 L5 v4 p' P- m9 c& [0 f. C
●靓汤心水5.39.217.77:88983 u$ }' @! E' A! e; C% F4 x
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。tvb now,tvbnow,bttvb% E4 k8 ?- _% Z; F$ V( d( `
2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。tvb now,tvbnow,bttvb$ a- @" Y; F W, J3 Q% O
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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